B: V9 C/ C& B材料：(4人份量)
% ]/ o; t5 M0 B7 K豆腐3件、急凍帶子肉12粒(約200克)、蔥1棵、蒜蓉豆豉醬1湯匙、蒸魚豉油2至3湯匙、油2湯匙
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5 W5 _1 {3 B& | p) Rtvb now,tvbnow,bttvb帶子肉調味：) R, K/ |1 U+ N5 g
鹽及胡椒粉少許
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb u% \7 ~ _( D
1. 帶子洗淨吸乾水份切雙飛，灑少許鹽及胡椒粉調味；蔥洗淨切粒。+ [: K7 G( m# ~# c0 H, f8 f4 Z
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2. 豆腐沖洗乾淨後瀝乾水份，每件各切成4塊排在碟上，塗上少許蒜頭豆豉醬，並將帶子排放豆腐上。1 \- s. Z, h& @( j, {
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3. 大火將豆腐蒸約8分鐘，蒸熟後取出隔去碟上的水，灑上蔥粒。
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) V2 A" G2 T4 z) v3 a |tvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱2湯匙油，用鐵匙盛起澆在每隻帶子上，再灑上蒸魚豉油即成。tvb now,tvbnow,bttvb; k: X/ R/ S2 @
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鮮帶子肉質細嫩而味道鮮美，含豐富蛋白質、維他命B、E、磷、鐵及鈣質等礦物，有助修補細胞及肌肉組織，亦具滋陰補腎功能。貝類海產極易受甲型肝炎病毒污染，食前要徹底煮熟。
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發表於 2015-8-17 02:24 PM
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