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材料：(4人分量)
8 z; t/ c& _8 o& J+ I8 Vtvb now,tvbnow,bttvb土豆(馬鈴薯)2個(約400克)、雞蛋6隻、洋蔥1個、罐頭吞拿魚(礦泉水浸)180克、青、紅尖椒各1隻、鹽?茶匙、油4湯匙
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j' ^8 g" V0 ~4 r; g& K蛋調味料：
7 D0 g. `) |' G7 d) b; y: q$ ?www2.tvboxnow.com黑胡椒粉1/4茶匙、鹽?茶匙公仔箱論壇- H. k5 _( z: R2 ]9 E
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% k* `4 O- s* [' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
* M9 U2 K1 R6 Q/ U1.土豆去皮洗凈後切絲，用鹽水洗去多餘的澱粉，瀝乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb- G* G& ^: l- d2 L" N5 w; u
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2.將洋蔥和青、紅尖椒洗凈，洋蔥切碎；青、紅椒切絲。
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3.罐頭吞拿魚隔去水分、用叉打散，雞蛋加入調味料打勻。www2.tvboxnow.com6 l: g) r! U# G; p7 r# I0 E# Q1 j; {
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4.平底鑊燒熱1湯匙油，放洋蔥爆炒片刻，加土豆絲，灑鹽用中火煎至微黃，再加椒絲炒勻後與吞拿魚鬆同加入蛋液內拌勻。' w$ F8 M& T# V5 J+ L4 q2 P8 o' ~
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5.再燒熱3湯匙油，倒入雞蛋液混合物，煎至蛋餅底面呈金黃色，將兩邊摺起上碟即成。
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% G; `) j( g7 p( ~# P0 O+ F) D, b2 |5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土豆含豐富澱粉質，亦含蛋白質、磷、鈣、鐵、鉀等礦物質、維生素A、B1、B2、B6及食用纖維素。將土豆絲浸鹽水，可防止顏色發生褐變，亦洗去部分澱粉，以避免炒的時候土豆絲因澱粉糊化而黏在一起。發了芽的土豆芽眼部分也會積累有毒物質，若有這些狀況就不要吃。1 h- Y# R6 [( s4 X: ]) }. x) }
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發表於 2015-8-16 06:35 AM
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