/ H8 x: \) K7 Z1 S; B7 q海鮮番茄湯自家製烏冬（熱）$288/半自助午餐主菜：湯底由瀨戶內海沙甸魚、靜岡縣鰹鮪魚、和歌山鯖魚及北海道海帶等熬足24小時而成，濃郁清甜，再加番茄及多款新鮮海鮮如蜆、蝦等同煮，鮮味澎湃。
2 i1 y: X- q+ p& i: {1 y8 [1 r公仔箱論壇
+ u2 Z) \% ]5 E: s$ j銅鑼灣食廈金朝陽中心二期一向多高級食肆，位於29樓的高級日菜Sushi To靜靜轉型了，改名「四季禪」，繼續由日籍大廚前田典久做總廚，主打自家製作的烏冬，更有半自助形式的午及晚餐。tvb now,tvbnow,bttvb8 f' Q; J' |; j: u& z3 X) }
/ p+ z- j8 |1 K
店名轉變了，但店內裝潢、格局跟以往大致不變，可將靚景一覽無遺的落地大玻璃與大量舒適梳化卡座依舊，邊歎美食邊看街景，實在寫意。
% y+ H7 |, v T; t, W) }www2.tvboxnow.com
$ _8 X- [' K" N4 w. v: Uwww2.tvboxnow.com食物方面，由從前主打的創作壽司轉了做「強勢加盟」的自家製烏冬。據介紹，這裏的烏冬「好巴閉」，每天在店內新增的烏冬房自家製，用上日本麵粉、鹽和經蒸餾處理的軟水混合後先在攝氏28度存放兩小時，按壓後再在攝氏18度存放18小時，共經兩次熟成製成。' S3 y5 z6 N$ |7 u9 k
tvb now,tvbnow,bttvb' k0 l7 _* A# T* a
選半自助餐 更抵食公仔箱論壇# Z& S: V0 {) A; m& Q$ e; `
店內分別供應讚岐烏冬和京都烏冬兩種，前者較粗身，滑溜彈牙，適合放湯做熱烏冬，如配海鮮番茄、宮崎地雞等﹔京都烏冬則較薄身，同樣煙韌帶麵粉香，用來配溫泉蛋、牛肉等做冷烏凍都一流。
( ^' ^# K; K9 g. [9 K9 x: [# s% Q公仔箱論壇
* Z7 M/ U. u9 } N X3 j4 i6 V7 iwww2.tvboxnow.com不趕時間的話，來吃烏冬就不建議散點，皆因餐廳目前主力做半自助形式的午及晚餐，價錢視乎所選主菜而定，除各款烏冬還有其他食物如鐵板龍蝦、和牛等選擇，午市約二百多元起跳。晚市則四百多元起，還包可在Buffet counter自取多款壽司刺身天婦羅及鐵板燒，比單點一個烏冬索價百多二百元，性價比高得多。公仔箱論壇7 p* H0 o# L9 c% M2 o# ~+ t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t9 l) e( Z8 J+ m5 b& O- b
 % X, [6 v- S4 l! T5 c j
鐵板燒鹿兒島和牛西冷配照燒汁 $780/半自助晚餐主菜：A5級的鹿兒島和牛輕輕燒至半熟，脂香豐腴，肉質軟腍，伴以繽紛的日本時令蔬菜做配菜，視覺與味覺均照顧到。 ; [& ?; h; k4 W7 B+ ?+ E, X$ n1 s9 `
; O" O2 v& d5 i, I
$ f$ r2 K7 Q7 Pwww2.tvboxnow.com美國牛肉、溫泉蛋自家製烏冬（冷）$308/半自助午餐主菜：薄切的美國肉眼片輕輕用上湯灼至半熟，肉味濃郁。
. y1 E& B: {2 v# n: y# \3 c- d1 t5 _# a公仔箱論壇; H* p" y. k C$ m7 @
, b& y: B G4 Q/ B% I2 W+ M* Q9 Jwww2.tvboxnow.com餐廳新增了一個烏冬製作室，打麵糰、熟成以及切割烏冬等工作都會在房內進行。
1 T8 X6 b9 x8 i( @$ l; b, q& c w o l. ]( k3 |; {9 K q3 c h
 公仔箱論壇( b9 a. }2 u0 O8 ]6 V5 U9 J- j, D
Buffet Counter包括即叫即製的鐵板燒，晚市選擇比午市更豐富，有法國鵝肝和肥美帶子。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X8 z7 Y: _- r& l/ e2 ~
`& Z# Z) X( n, G
 tvb now,tvbnow,bttvb2 s# L6 k2 I( j& x' c4 h
晚市buffet counter有生蠔、翡翠螺等選擇，回本必掃。
( W; U1 Q, v+ f1 ^: R. k4 utvb now,tvbnow,bttvb
& V) b6 A. E5 r; J9 Mwww2.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb' ^5 [# I: G( m
四季禪。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l) P9 ^$ n9 A
4 l2 [: E/ N5 ntvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣登龍街金朝陽中心二期公仔箱論壇! q, V4 h1 y* L! ^9 F$ {
平均消費：午市 $300、晚市 $550
: y* I/ }$ Z" z$ S0 _7 S1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T6 W, j# S4 @7 O' N1 \6 ~$ d2 l
5 s" ]& [7 m2 ]9 t7 j4 j! g0 ytvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-10-28 04:21 AM
| 