秋冬天氣乾燥，最好吃燉雪梨，陳皮化痰，雪梨滋潤，是女生恩物。尖沙咀雲來軒就做得不錯。總廚亞保是個陳皮癡，愛收藏陳皮，又愛以陳皮入饌。雪梨選最大個的天津梨，燉前，三十年陳皮先以攝氏75度温水焗三小時，刨好的梨子放進陳皮水浸五六小時，撈起陳皮，下杞子、川貝燉三半小時。雪梨燉得完整不爛，軟滑晶瑩，每一口都有陳皮幽香。湯色清而不濁，呷一口，甘甜帶果皮香。為了增加果皮香味層次，燉好後，廚子更會撒少許九製陳皮絲，陳皮味更鮮明。tvb now,tvbnow,bttvb2 P4 L- h) M/ z+ a0 Y
tvb now,tvbnow,bttvb. E8 p ]! q3 I3 H4 h
陳皮燉雪梨$58
& K% l! j: S) k+ ]& Uwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K* K {2 K! z- D e6 K8 U
雲來軒
4 }# Z" R5 B1 ?. I& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖沙咀棉登徑華楓大廈
2 Y3 c7 P3 q% p% L n9 H5 ^& @/ m( Otvb now,tvbnow,bttvb營業時間：11am-11pm
% f* ^- z( P5 V: Y |
發表於 2015-10-30 04:46 AM
| 