日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。
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" ]; B( F# D. D- n% A你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。
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最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！
# P1 H1 C3 ?1 b5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Y H6 G) o- D. Q+ y- awww2.tvboxnow.com即點即炸tvb now,tvbnow,bttvb- L6 k+ i [& G. K% _2 I ~9 e
近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？公仔箱論壇$ o# F0 D2 C7 s+ D" J5 g/ ~. C
: ~0 c7 u8 ] p/ ~tvb now,tvbnow,bttvb老實說，每家都有賣點、有水準。
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福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。tvb now,tvbnow,bttvb/ v7 q7 R2 u! U P7 [- `; d* E& d5 s
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先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。www2.tvboxnow.com! y X! c( I* Z V* @
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黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。6 P7 Z. w$ a# |+ @( y6 K+ \
6 G) z* k+ [0 f5 L* {8 e7 ~公仔箱論壇米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A5 z4 K0 N0 `6 w" Q
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用料精心挑選
4 ^/ j; Y7 _+ A, R6 @2 F選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。: r- X5 ^. g6 w5 j+ k' G% n! z
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除了豬扒，其他食材也經精心挑選。tvb now,tvbnow,bttvb' q* v o9 f3 H4 _2 Y4 W
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牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。
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刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。# S7 y6 C( U: U' @% H5 e1 w
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和風布局VS海景TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t; e- O" Q @3 ~9 L' E8 x
出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。
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& |# v1 n8 F7 U* y; @' X& V3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。
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4 {. w. c. C9 k5 z: p8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。tvb now,tvbnow,bttvb5 s, W7 ^6 N Y+ s- J c6 {( |
6 I }1 e0 z7 \8 F坐哪裏好？
7 F" |; k4 N E公仔箱論壇原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。tvb now,tvbnow,bttvb9 \* ]. @8 w6 Y1 E7 g' k. [0 J' I
: @0 d9 k: Y5 p1 x' T* a2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。試食報告
0 n, e O1 w* @8 i7 o環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）公仔箱論壇% V' B* w7 Y0 E! c( w/ l% E* S
好味指數：★★★★
* `0 u$ w3 {6 S% M, G% N公仔箱論壇必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯
- z+ |* d& W. Z1 \: j& e公仔箱論壇人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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