[中式食譜] 梅菜蒸豆腐

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材料：(2人分量)www2.tvboxnow.com7 O0 k/ E( j  Q7 L1 H
蒸煮豆腐2件或1盒(390克)、梅菜50克、油2湯匙、蒸魚豉油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% P2 r, Y# o3 Q

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梅菜調味：
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7 t7 J+ J$ f1 H% I做法:公仔箱論壇9 r  X$ `$ I; n+ w2 B; V
1.豆腐小心沖洗淨後瀝乾，若用盒裝豆腐先掀開封膜，隔去盒內水分，再將豆腐置砧板，切成大小相若的8至10小塊。
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8 I3 [# M( s/ P' `  |公仔箱論壇2.梅菜徹底洗淨後，撕成條狀再切成小粒，加入調味拌勻洗淨切粒。
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2 F0 K/ Z+ D! y+ U3.將梅菜粒鋪在豆腐上，中火蒸約6至8分鐘，取出隔去碟上的水並灑上蔥粒。公仔箱論壇/ c, W  I0 T8 T/ w" o. b4 i

; l/ h+ n; n! \4.燒熱2湯匙油，用鐵匙盛起淋在豆腐上，再灑上蒸魚豉油。
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* i' I9 T; B$ z4 s; X公仔箱論壇豆腐用黃豆製成，含多種人體必需的氨基酸，其高生物性蛋白質可媲美肉類，還有維生素B1、鈣、鎂、卵磷脂和不飽和脂肪酸等。傳統豆腐(即街市的新鮮貨)比超市的機製豆腐含更豐富鈣質。
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