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材料: 2 B- c) L' g d: A2 |
海中蝦、腐乳3件、芝士片2片、蒜蓉1湯匙（煎香）、乾蔥蓉2湯匙（煎香）、紅辣椒絲2湯匙（煎香）、清水半量杯6 n# |6 l3 t- J! A9 f- }
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調味: 公仔箱論壇5 O3 ^) H$ J9 v5 Z: A) M; `
魚露2茶匙、砂糖1茶匙 9 D- N7 P8 y$ k3 @$ G
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醃料（海中蝦）：
5 D! v$ {) f3 U8 K9 f食鹽1/3茶匙、蛋白1湯匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T/ _1 T3 Y$ |: O: ^
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做法:
3 Q5 K; h+ m& B kwww2.tvboxnow.com1.中蝦剪去鬚爪，從腹部剪開及去腸，剪開頭部及去內臟，吸去多餘水分，與醃料拌勻備用。
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2.在蝦表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至充分金黃，取出隔油備用。www2.tvboxnow.com" R* I0 `% s$ E( R. |$ j% Q5 K
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3.蒜蓉、乾蔥及椒絲下鑊炒一會兒，加入腐乳及芝士片炒合，加入清水、魚露及砂糖煮滾。
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4.放回中蝦，炒至收汁，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-8-14 07:10 PM
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