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材料：4 y- t2 _. m$ ^# j0 U$ m
翡翠螺約10至12隻、乾蔥茸1湯匙、乾辣椒2隻、蔥1棵、薑1片、花椒辣油少許(最後下)2 M2 z Y1 [1 g8 x& \0 z
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調味：
% }/ P( K0 X: R! M: R w9 F p& p公仔箱論壇桂林辣椒醬1湯匙、海鮮醬1湯匙、潮州沙茶醬1茶匙、砂糖1/2茶匙、紹酒4湯匙、玫瑰露酒2湯匙
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做法:
- ]9 b3 ~* _1 p* p- @0 D( [tvb now,tvbnow,bttvb1.翡翠螺逐隻刷洗乾淨，乾辣椒切粒，蔥取白色部分切段，各物備用。
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! w5 ?% n( J6 O# _8 t, ]www2.tvboxnow.com2.鍋中放入清水及薑，燒沸，把翡翠螺汆水，撈起。# q7 Q# p. _' g& q
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3.燒熱1湯匙生油，下乾蔥茸、蔥段及乾辣椒拌炒。
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' i7 K. d% z7 @' y* R; j+ M- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.下調味(除酒外)，炒香，加入220毫升水煮沸，小心注入酒，下翡翠螺。
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2 R3 n* }; |2 ztvb now,tvbnow,bttvb5.沸後轉慢火，蓋上，煮約10分鐘，隨量加入花椒辣油。www2.tvboxnow.com' @7 L: `2 o- w+ z
" ~0 D9 f) a+ H; n+ w% k不要把醬汁燒得太稠，宜用小鍋烹調，完成後原鍋連汁上桌即可。
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發表於 2015-8-13 02:31 PM
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