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新鮮豬手600克、黃豆100克、去殼栗子6粒、薑2片
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) K& M. V8 H; ]4 V3 r& ^$ \公仔箱論壇調味：公仔箱論壇" k3 A; C# T; `6 M: M6 P( K
鹽少許www2.tvboxnow.com3 k" C0 r& P( K& r( ^5 j: M
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做法:
& T2 Q/ J' U; o. ]) ~* k8 [1.黃豆洗淨，以清水浸泡，待數小時至發脹即可撈起。
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0 M" @6 S2 z$ _9 u" g# F% S, v6 e2.去殼栗子洗淨，用沸水浸焗片刻，趁熱時去薄膜。
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6 r) L& K) {' i+ x3 d W3.刮清豬手毛，洗淨，砍成數段，放一鍋水燙煮數分鐘。
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4.把豬手取出，用水沖淨血污，瀝乾備用
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5.取高身湯鍋，放入所有材料，注入蓋過面的清水，以大火燒沸。
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5 v7 T' b& b4 H2 ztvb now,tvbnow,bttvb6.至沸騰，煲10分鐘，轉小火慢煲約2小時，至材料軟爛，下少許鹽，試味即成。www2.tvboxnow.com2 ~3 d6 O9 ~7 }" u ^) t5 D& Z
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購買豬手時可請肉販代勞，把豬毛清理乾淨，及用刀破開豬手骨。壞掉的黃豆勿用，清洗時要撿走。
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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