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材料：(4人份量)
* A2 W9 P& K( a# e5 o雞蛋4隻、甘筍50克、鮮冬菇50克、菠菜梗50克、開水3至4湯匙公仔箱論壇4 I) L& H3 v8 |1 `6 z7 W/ t7 i6 \. `# Z# S
0 G* X* q! E# x- B7 E* n3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ E; M5 Z- b: ]0 ]- O9 z% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：www2.tvboxnow.com5 i7 q; K6 T! T+ K* Z Z+ P
鹽1/2茶匙、麻油數滴www2.tvboxnow.com( h- S9 H) Y K4 M; V8 S L
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& o4 K @. j# R6 K做法:
: @' c* q _' X公仔箱論壇1.甘筍、鮮冬菇、菠菜梗分別切成小粒。
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8 ^2 e7 i# f$ D1 D2.將8”X 4”長方形麵包盆掃油(或用鋁鉑或焗紙墊好)。tvb now,tvbnow,bttvb: M, d. I- @+ k* H' K7 G# w* n
: K# P" ?* ~- s6 r3.雞蛋加鹽打勻，加開水及蔬菜粒拌勻，注入方盆內。
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4.預備蒸鍋，待水滾放入蛋混合物，蓋好調較慢火蒸約十分鐘至蛋凝固，取出待稍?後切片上碟即成。
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本菜式選用蔬菜及蛋作為主要材料，營養豐富；以蒸法煮免去不必要的油脂，是健康之選。亦可將開水的分量調校至與蛋汁相若(約240毫升)，直接注入碟內蒸成滑蛋。注意蒸蛋必須用慢火，若蛋在滾起的狀態凝固便會出現小孔令口感欠佳。
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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