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材料：( @8 M4 Z2 x; I2 E
新鮮豬手600克、黃豆100克、去殼栗子6粒、薑2片
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調味：
+ q* x/ }% s3 gwww2.tvboxnow.com鹽少許
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做法:
/ g" J. O# f8 r+ \" k( w" C: ~' X7 Xtvb now,tvbnow,bttvb1.黃豆洗淨，以清水浸泡，待數小時至發脹即可撈起。
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0 Q4 s! S2 b, ~% Q& ^7 o: S2.去殼栗子洗淨，用沸水浸焗片刻，趁熱時去薄膜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d D7 \ u; q0 i4 O" ]
2 l, M/ ]5 f* S+ p3.刮清豬手毛，洗淨，砍成數段，放一鍋水燙煮數分鐘。公仔箱論壇: ^0 l0 }2 H2 D, K
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4.把豬手取出，用水沖淨血污，瀝乾備用
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0 @ b! ^( g" T% M公仔箱論壇5.取高身湯鍋，放入所有材料，注入蓋過面的清水，以大火燒沸。
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, U" ]/ P3 d0 m+ [4 t6.至沸騰，煲10分鐘，轉小火慢煲約2小時，至材料軟爛，下少許鹽，試味即成。公仔箱論壇- Y+ i4 g7 u3 W: }/ i! [
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購買豬手時可請肉販代勞，把豬毛清理乾淨，及用刀破開豬手骨。壞掉的黃豆勿用，清洗時要撿走。公仔箱論壇2 h8 F0 m5 t9 X: P6 t2 U3 c3 c" t- w
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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