用木頭車擺街賣沙嗲的,可能只剩柴灣的「沙嗲佬」,無門牌地址,無固定營業時間,總是在深宵11時後出沒。檔主是年約六十的林伯及林嫂,林伯為印尼華僑,靠賣沙嗲營生近40個年頭。串燒款式為豬牛羊雞雞翼豬扒冬菇韭菜,雖然多為雪藏肉食,但經炭火由生燒到熟,配自家用乾葱、蒜頭、印尼蝦膏、甜豉油炒完,最後撒一把即磨花生碎的沙嗲醬,焦香濃惹,花生口感香口,很多熟客都願為這一串串燒苦候多時。林伯不捨這班熟客,就算仔女已出身,都仍晚晚出動,在街頭出現,人情味濃厚。
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柴灣沙嗲佬tvb now,tvbnow,bttvb& i7 A$ g o- a. W a# L& r( n* k0 z
地址: 柴灣道350號槳軒台310號門口tvb now,tvbnow,bttvb [ |6 Q- B- i
營業時間: 11pm-3am |