以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！
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) k3 U) u3 o! V6 htvb now,tvbnow,bttvb食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！tvb now,tvbnow,bttvb. f! H$ n8 |2 S5 k& b) t7 m
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主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！www2.tvboxnow.com% A/ c! k' D( Q
1 f' M/ ?, i$ T& H5 F" N5 k2 Y蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。
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0 q2 x9 N$ O) e3 Q" v! O. u( x# S鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）
, n, B7 V' b, i3 Z' m6 P6 b蟹肉豆腐
& g8 n# K u3 P: ~鱈場蟹腳刺身
9 o1 k' s0 W. l1 p- w) ]. ]6 X2 Gtvb now,tvbnow,bttvb燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
9 D1 y* @0 s4 A3 i: Z' Y6 B8 B8 d$ O4 f& owww2.tvboxnow.com鱈場蟹天婦羅
3 j" e8 l4 z+ d. f4 \6 g+ Q: k+ ltvb now,tvbnow,bttvb凍毛蟹（800g）
, {8 U e7 J# g' W1 [6 h鱈場蟹火鍋
( F3 D% P$ Y' I7 ? t% L6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜菜盤
% I; ~1 w/ W5 T9 F' u7 F粥、烏冬或拉麵
% X d+ J5 L; I- H/ Nwww2.tvboxnow.com甜品
' Y& W$ z |- n$1,180（每位）
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_" Q$ }( o: {" ?! }/ |8 \1 U6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐tvb now,tvbnow,bttvb; O3 P( i" k4 l3 P! X
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
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鱈場蟹火鍋
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% I; x& X, y$ Q7 Z" z+ \% k: D公仔箱論壇毛蟹套餐蟹腳伴沙律tvb now,tvbnow,bttvb/ o0 h. {# L8 P! z
蟹膏三小碟
: ~; w( ^5 n& F9 m4 S6 ^公仔箱論壇清湯蟹鉗
" E* C% P( x. j' w5 C4 e& B公仔箱論壇焗釀蟹蓋
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地址：西貢匡湖居商場
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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發表於 2011-9-30 04:05 PM
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