*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者
1 B; }* d& Q9 s【不適用者】：腸胃消化功能不佳者
2 |0 r' E' ^& f& ]8 r5 s3 Z! {公仔箱論壇糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米
+ N4 J5 y, g/ W& p' v食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升公仔箱論壇7 I" _# g% |- N9 u f
別名：褐色之米、粳米、全米公仔箱論壇' X1 L' j5 t) I; K
營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵www2.tvboxnow.com! I% b. A8 c; U$ j9 I
產季：夏、冬季tvb now,tvbnow,bttvb- z4 b- Y$ Q0 L( z8 h, f0 S
1 d3 l, \& H5 P6 k4 j2 X( {( b食療效果
/ v# v4 p: [8 b) [0 d公仔箱論壇1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。tvb now,tvbnow,bttvb; {3 b. K( A% [( A1 }9 g, v' f. Q
2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。
. S* u* G5 E: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。+ f7 e9 J) j1 V6 h3 V
4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。
- _/ U1 B; d8 f% O+ ^健康補給站www2.tvboxnow.com+ M) x* E1 W) j" g9 Q
1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。
2 i; S1 B7 d: A# I& O: m2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。
+ y. g; R. O; t5 U9 J- E公仔箱論壇3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。www2.tvboxnow.com: i$ I1 M& _. P& S. I2 w' ~9 a
YES OR NO糙米的飲食宜忌8 L X' F# D$ b8 L' U3 D& Q6 ] F
○瘦身、有皮膚問題者可食用1 x4 Q, T# }9 ~& q1 g
○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者www2.tvboxnow.com$ D: c6 @. B$ R- k
○便祕、大腸癌患者可食用
( H2 b5 D: X/ _. K4 N0 {4 E○早產、流產或不孕者適合食用
' n9 c- p ~& p5 t5 H0 A l) _/ Itvb now,tvbnow,bttvb×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣tvb now,tvbnow,bttvb8 h# J* C% T: Y! z" [1 C: H. h
×腎功能較差的人不宜食用tvb now,tvbnow,bttvb8 U1 q5 T1 L3 s' M9 c/ e/ @
×高血鉀症患者不宜食用# V I, q! n5 b
+ w$ p7 Q) o5 \. q3 w! J! Q ^公仔箱論壇醫生的糙米飲食叮嚀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d- D1 k& G! h
1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。 H/ K3 g6 q/ ?0 J; P+ V* V
2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。
* ]4 J( v5 o' m4 F2 `3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。
4 S' x" q: I; e; Z b- f1 E8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。/ R+ s/ a9 J& [$ i2 n1 D
營養師告訴你糙米價值3 L s3 \" p, t6 S, j( ~
1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。
4 p" I. c4 [9 c- K# z7 ~ n% Awww2.tvboxnow.com2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。
8 e! M, M0 i3 Y' C( P每日平均食用量tvb now,tvbnow,bttvb! [1 n5 n& R, z4 G& `6 s
換算：1份≒20克≒熟食1/4碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n$ X! d, N5 D( {# }
大人
9 t, m/ P4 [. n' b( x* @6 Vtvb now,tvbnow,bttvb男人全穀根莖類食用量4份/日公仔箱論壇1 U# n- I$ \" b" O3 V z1 y* ?- d
女人全穀根莖類食用量4份/日
! `! W6 M9 O Q0 j公仔箱論壇老人全穀根莖類食用量4～5份/日tvb now,tvbnow,bttvb @2 l0 S; K3 C! @
小孩7 h9 v q: A n
6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k7 @# }4 S7 B1 {& L) @* }% R
13～18歲全穀根莖類食用量5份/日" o' P1 u" q4 G% d
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中醫師的糙米小偏方
$ o, H1 S% f& r公仔箱論壇1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。
' |1 l' l6 _5 D% }+ t2 X, y2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。
% |6 s$ V k4 R4 T$ s6 s! H公仔箱論壇3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。
& z: I! C9 T8 @0 }+ v) ctvb now,tvbnow,bttvb4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。7 i% f: E4 v$ O6 M* {( N: Z0 h
5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。
' _( N( b$ T+ k: P- o( V" D/ i8 h: ^2 t糙米選購要領
7 X& C6 H2 t7 O* A選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。
8 Y4 R) `8 K8 q/ w& l6 R& m保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i& O, r7 o* C" P2 Z6 ]
處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
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