「反服貿學運」吵的沸沸揚揚，許多人緊盯媒體，心情隨著上下起伏，時而擔憂，時而緊張，幾天下來引發頭痛、疲勞、睡不能眠等症狀，長期恐導致自律神經失調和情緒性疾病。營養師建議壓力大到失眠、睡不好的民眾，平常可適度攝取原味杏仁，豐富的麩醯胺酸有助於安定大腦神經，幫助提升睡眠品質。tvb now,tvbnow,bttvb' V9 v* _( g: v2 u+ [6 L t
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杏仁助眠關鍵：麩醯胺酸、鎂tvb now,tvbnow,bttvb6 y# C8 C I2 ]' s( O1 s' Q& y
大千綜合醫院營養師李玉彩表示，杏仁含有豐富的麩醯胺酸（Glutamine），屬於「非必需胺基酸」，但麩醯胺酸經轉化成麩胺酸（Glutamate），再進一步轉化成GABA（Gama-aminobutyric acid），主要存在人體的腦部，是很重要的神經傳導物質，可使腦部機能正常運作。適當濃度的GABA可以使情緒放鬆、安定大腦神經，改善頭痛、疲勞等症狀，因此有抗焦慮和助眠的功效。/ y' Q W9 V! k2 |$ d/ p( O3 k2 x
此外，杏仁也被視為天然的助眠尖兵，含有可提供人體生化代謝的鎂，具有調節神經系統和穩定情緒的作用，也能消除疲勞、鎮定精神。
3 f* C) S7 n- {' qtvb now,tvbnow,bttvb吃杏仁舒緩情緒 每天10顆助眠tvb now,tvbnow,bttvb8 U0 f. D: d" y% w6 S9 |7 z
吃杏仁可舒緩緊張的情緒、改善睡眠品質，不過，衛生福利部對堅果的攝取建議量是一天一份就好，以杏仁來說，一份大約是10顆左右。李玉彩營養師也特別提醒，杏仁果的食用方式是鼓勵攝取原形的果仁，而非蜜汁或鹽酥等已加工過的杏仁果，以免同時吃進過多的鹽分、糖分或油脂，反而影響健康和睡眠。建議以杏仁果入菜的方式來食用，比較不易有過度攝取的問題。
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# I+ ? F" e) ?4 z3 f0 ]www2.tvboxnow.com【助眠輕食1／杏仁蔬果沙拉】
3 O! O; m9 A! X$ ~) H+ q. Ktvb now,tvbnow,bttvb● 材料：原味熟杏仁果10顆、蘿蔓生菜1片、蘋果半顆、小番茄10個、熟玉米粒50克。
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● 調味料：鹽少許、胡椒粉少許、沙拉醬2茶匙。
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/ \% d& h' G+ t2 G2 stvb now,tvbnow,bttvb● 作法：
9 `* x2 i" U- z# [1. 將熟杏仁果壓成粗顆粒備用。公仔箱論壇$ r! a6 A! T( X5 E* J6 F
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2. 蘿蔓生菜洗淨，瀝乾之後撕成小片。
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3. 小番茄洗淨，瀝乾之後對切成小塊。' @5 j" q- s2 S6 w6 A* J5 Z% _+ m
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4. 蘋果切成大小適當的塊狀。; ?' E" ^/ j/ i9 U s% q" h
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+ q& U7 ?: a( Y公仔箱論壇5. 將蘿蔓生菜、蘋果、小番茄和熟玉米粒放至大碗中，依自己喜好擺盤或拌勻，之後淋上沙拉醬，最後將熟杏仁果粒灑上即可。tvb now,tvbnow,bttvb% Y1 j$ O, j* H9 `" P
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1 T: v$ D# b' T8 |tvb now,tvbnow,bttvb【助眠輕食2／蝦仁炒鮮蔬佐杏仁】
& ~+ t2 }( U1 m+ q: E. R● 材料：蝦仁4兩、原味熟杏仁果20顆、彩椒適量、蘆筍4兩、山藥4兩、辣椒少許、蒜末少許。& B5 i- u: j3 ?, e& I
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" g. t6 N9 c! o* ?& j# }0 ~● 調味料：胡椒粉適量、黑胡椒粒適量、鹽適量。
3 V9 `4 g1 b2 I7 z) s! K1 u/ mwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S: \+ Z* y9 X! Q" h& Y- \3 V3 M
! _6 c; B+ A4 H2 F6 P7 Z公仔箱論壇● 作法：
# o# N) E$ o' c i3 ?公仔箱論壇1. 蝦仁洗淨加少許鹽和胡椒粉稍醃10分鍾，之後川燙後撈起、瀝乾備用。
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2. 彩椒、蘆筍及山藥切小段，備用。www2.tvboxnow.com2 G2 N7 e- A0 _2 P% ?
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3. 起油鍋將辣椒及蒜末炒香，再放入所有蔬菜炒熟，最後放入蝦仁拌炒，起鍋前灑上黑胡椒粒，起鍋之後再灑上杏仁果即可食用。
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發表於 2014-3-27 08:44 PM
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