許多人對夏季飲食的清補原則存在著片面的理解， : y$ E$ L- W5 q/ L# J
甚至認為清補就等於只吃蔬菜果瓜，追求飲食的絕對清、素。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B: @. O" N% _ `. b- |& ]
其實，清補還是強調補養，只不過飲食在補養的同時 N* `; w7 {1 R- X+ q' T1 V
應兼具解熱消暑的功用，以對抗酷熱的氣候。 . O/ g; l. g7 k& Q. s6 I
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這一點對於老人來說尤為重要， 公仔箱論壇, j8 C9 \+ Z) ]( R
因為人到老年以後，舌面上的味蕾減少，萎縮嗅覺細胞更新緩慢，
# N8 p/ F$ m0 f7 f) k加之炎熱引起機體的一系列生理改變，就會使食欲進一步減退，
% E3 X3 V# C2 Q& [* Z/ r8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果飲食過於清素、清淡，哪裡還會有胃口進食呢?
- @7 O5 t9 a o2 s再說，一味進食蔬菜，人體蛋白質和脂肪的攝入就會不足，
6 b% _, [( p$ `+ e3 A( h5 `tvb now,tvbnow,bttvb勢必會削弱機體的抵抗力，也就達不到補養的目的。
& t1 i8 {/ R8 N5 Z6 m8 }$ ~那麼，夏季哪些葷食和補品同樣具有清補的作用呢?
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鴨：其性味甘鹹、平、微寒，入胃、腎經。
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鴨肉具有補虛清熱、除濕解毒、滋陰養胃、利水消腫之功效， tvb now,tvbnow,bttvb# {/ M0 y3 T; a6 }' Z- ?6 D2 A6 {
適用於治療虛勞、脾虛濕熱等症。
( i6 j- _" H; ^* Lwww2.tvboxnow.com現代營養學認為，鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、 www2.tvboxnow.com7 ~& a3 d6 a4 ^6 X3 S( A1 |
鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸等營養成分。
9 a0 w3 l( h7 O公仔箱論壇凡體內有濕熱、虛火過重的人適合吃鴨肉， ) }2 n4 ^( f7 U3 W! C: x6 U
特別是有低熱虛弱、食欲不振、咽燥口乾、便秘少尿、
( l+ i# k% k1 O' Gtvb now,tvbnow,bttvb脾虛水腫、自汗虛汗、遺精早泄 www2.tvboxnow.com6 W/ }" g* W3 H0 x
及女子月經不調、赤白帶下等患者更為適宜。
5 ?) {9 H% F$ }1 M, b- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: u3 v5 t6 t* U# ? @8 g U4 ?0 F& ~! h
西洋參：性涼而補，能扶正氣、降火、生津液、除煩倦。
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酷暑盛夏，炎熱多汗會損耗正氣，損耗人體的陰津，傷陰生虛火，
0 ?& Y. i; @% T% |tvb now,tvbnow,bttvb出現疲乏休怠、心煩意亂、舌紅尿赤等症狀， www2.tvboxnow.com+ R4 Z. f9 A# t, w
可取西洋參1—2克，泡開水代茶飲。
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5 x1 ^& P( V6 D泥鰍：高蛋白、低脂肪的優良食品。
4 o) \4 N! S$ \6 S: M8 ]5 n9 [www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @% l! m. K0 t) N
據分析，每百克食肉中含蛋白質9.6克，
; C9 Z; K' F: Y) A: h! _* {www2.tvboxnow.com脂肪8.7 克，鈣28毫克，磷2毫克，鐵0.9毫克，
( w; h' B: s( I5 E+ |- `- h7 l! b並含大量的維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸等物質，
' v! R1 m" L4 f/ a+ o- D0 ?. _6 Ktvb now,tvbnow,bttvb因而有人將它稱為“水中人參”。 www2.tvboxnow.com( ~7 j; U1 y7 A- C U
! }/ g" T9 e# {% Z4 p魚：魚肉不僅味道鮮美，而且營養價值極高，其蛋白質含量高達20%左右，是普通豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。 3 k) O/ I6 n. }! K5 }
5 u! v! ]6 ?& Y, e5 M% z8 h7 ~魚肉中還含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等維生素
9 K( d' P0 e Z5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。 : z* Y) Z5 I( h1 P. H; [ @
魚肉中的維生素D、鈣、磷對骨骼生長十分有利，
7 x8 P! z% y/ c而且能有效地預防骨質疏鬆症， 公仔箱論壇9 K9 g6 K; z6 m" e
魚肉中雖然脂肪含量低，但其中的特殊脂肪酸對人體的健康功不可沒， 4 T( n6 B, V" u5 l1 f
具有降糖、護心、抗癌等多種功效。 公仔箱論壇8 R# t4 W; S+ f& b- A
盡管醫學認為不同種類的魚的性味存在差異， tvb now,tvbnow,bttvb+ f- ^* ]( x) F6 \% ]' s
但只要注意選擇，同樣不失為夏季養生的佳肴。
# m1 Q! p$ q. M% k* Q# h, l6 gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; u2 }; X( ], C: t8 G3 C( ]
夏季午餐補充蛋白質可抗疲勞
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; q5 \$ ?6 v5 }! a) j9 I. Xtvb now,tvbnow,bttvb午餐最大的作用就是為身體補充足夠的能量， 公仔箱論壇$ |/ L7 ?/ i3 g$ z, a `
緩解一上午工作的疲勞，為下午繼續奮鬥“加油”。
1 S! p$ V+ X/ Vwww2.tvboxnow.com現代許多人午餐都隨意充飢不知覺就吃些高糖高脂的食物， # c6 f9 h) o5 T F4 [: {4 X# D
如炸薯條、漢堡、炸雞等快餐食品。 tvb now,tvbnow,bttvb' W0 J7 W8 j& g7 b. B. @
而這些食物會刺激胰島素和膽汁分泌，並降低血液帶氧能力，讓人容易疲倦。 公仔箱論壇! N+ S' }$ X" w. |. b
3 G5 U- W" b: s: f x7 _tvb now,tvbnow,bttvb因此，要想夏季天熱下午不犯睏，最好多吃點素的。
5 P& C4 V! m0 Y午餐可以多吃些高蛋白的食物， ; C5 @- r" r4 @! H: H6 J
比如：米飯、牛肉、雞肉、豆制品，
3 ] S9 f# @9 @8 Ltvb now,tvbnow,bttvb以及各種綠葉蔬菜、酸奶、新鮮水果等。
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' @; w+ q5 Z7 a+ A米飯是最好的主食，能為我們提供足夠的碳水化合物， - C3 U/ }6 w* g2 u5 b- l/ B: j
有條件的話可以吃些五穀雜糧飯，還能起到保護腸胃的作用; T j+ V+ }( \6 [3 o
牛肉和雞肉可以為我們補充優質的動物蛋白;
* j; [+ N* @& P. {含優質植物蛋白的豆制品可以更全面地補充營養;
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蔬菜則為我們補充大量維生素、礦物質以及膳食纖維; 公仔箱論壇+ @; s! j7 @9 N7 h# I% P
新鮮水果可以彌補飯菜中損失的一些營養素。
$ Z6 l3 g/ L" v8 a. W公仔箱論壇綠色高纖維蔬菜，如辣椒、胡蘿蔔、菠菜等， : B) ~1 m5 v0 S4 u! q( _, t* v
可確保腦細胞獲得充足的氧氣，讓人整個下午精神抖擻。 www2.tvboxnow.com1 X0 K, `- L+ _. k$ ?7 \7 R
4 _' d. }) T* m8 T9 {1 R6 x此外，新鮮的魚、雞、豆腐中含有大量酪氨酸，
! V# Q$ ~: a. w' W n, Qtvb now,tvbnow,bttvb對保持思維的敏銳起著重要作用。
K2 j% k$ A- ]www2.tvboxnow.com需要注意的是，馬鈴薯中澱粉含量較高， $ [5 r- Z: {5 X% A0 B& U
午飯最好別吃，晚上吃則有助於睡眠。
7 j" X$ ^- x7 F/ E) F* J2 `tvb now,tvbnow,bttvb在就餐的順序上，要先吃肉，後吃蔬菜，最後吃主食。 |
發表於 2015-3-1 12:12 PM
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