材料：
! |: D' i+ ~1 C1 j! @, [, ewww2.tvboxnow.com薯仔 2個* F4 R; R; q! b$ b8 @
洋蔥 1/4個
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薯仔調味料：公仔箱論壇, m1 m) p- K. L) Q& f
鹽 半茶匙 www2.tvboxnow.com- G4 s( u. |. R$ f. J. B5 ~: c
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鹽 半茶匙 www2.tvboxnow.com: Z. q7 ]- V( d/ J4 x+ c0 n
生粉 1茶匙
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工具：
% O) R( p! T1 t8 ^- ~4 m" U0 r鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）
0 w7 R$ l" o" `, k大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）
, u5 p9 j: n1 {6 s/ h, s2 y煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）
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) }. G" U: D8 p0 ~公仔箱論壇做法：公仔箱論壇* y7 L }3 V4 `( q5 c: i. p1 g ]
1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用； n6 X4 j6 k @; D! n/ y
# e9 a) G, d+ K: r! q" Z% Awww2.tvboxnow.com2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g# O0 W, H, n8 S( k0 b
, I$ W7 o* X& L4 l9 i公仔箱論壇3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；
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4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；
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6 |! C4 `8 }; F: l' N! {, |3 gwww2.tvboxnow.com5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |2 D& h, E7 _2 }, U
6 L( q+ ~- N9 U+ E& ?www2.tvboxnow.com6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；
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8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f0 q5 }3 \: }% ?6 B
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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