材料：
( O: f/ w V6 O- @8 C# ~tvb now,tvbnow,bttvb薯仔 2個3 Y- Y& u7 D$ P1 Y8 n
洋蔥 1/4個* h3 Q% i4 y9 i3 S r- ~1 s
煙肉 3片
2 R5 E& d7 m4 N7 Y1 U3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 4隻tvb now,tvbnow,bttvb0 f, d) b" J5 x: I! J
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薯仔調味料：tvb now,tvbnow,bttvb; a- ]) s& R+ o- B
鹽 半茶匙 www2.tvboxnow.com; I4 p6 A; z/ ~
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蛋液調味料：
{# g# _8 i) f* }www2.tvboxnow.com鹽 半茶匙
# u3 D `; |5 S, b3 g3 Xtvb now,tvbnow,bttvb生粉 1茶匙2 s4 m* ]5 G; a/ q6 i; @
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工具：
' v1 b$ p, n) z( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）
# p% a7 p9 Q) t2 a+ \' Jwww2.tvboxnow.com大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h$ G S9 c% L
煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）
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做法：www2.tvboxnow.com( _& g+ r4 [% _: @# d
1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G' W! G9 g G
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2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；
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3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]. ^$ X2 n$ m+ t7 K' }% T) L
: t" u& F3 U" { _; P z _www2.tvboxnow.com4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；
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* A4 n# R7 B, e- D- Q9 a% ~www2.tvboxnow.com5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；www2.tvboxnow.com- H1 v/ H' Z9 J( R: r: q- @$ E
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6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；& _) I j r. }% O! ^% z4 ]. ]
! B1 I6 a& {8 G6 `9 v, `+ l" f2 i+ Ktvb now,tvbnow,bttvb8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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