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材料：（6吋蛋糕）6 C/ O( B; P" l6 p' Y9 b6 @
原味心型部分：
% r+ p+ l1 {% [. z+ q5 J雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）1 n* f$ o1 G/ J% Z5 H& b6 n
菜油 16g
- H# d; _# ~' q/ g# l2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 30g
1 x, b; [# f* k O% R; ?* [& u低筋麵粉 40g
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! p/ s* @1 L; q; N- Zwww2.tvboxnow.com朱古力部分： E4 K9 |5 z% R% s9 z9 v- O! u0 g
雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）/ A o- Y* S2 h( p4 h1 Z
菜油 24g
) ~1 H) p: [9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 45g
F3 U: o' M1 A" F低筋麵粉 50gwww2.tvboxnow.com. r. _5 ~+ Y- o
可可粉 10g
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做法：www2.tvboxnow.com; H+ P& X3 Q! X0 Q5 M/ k1 `
1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；
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" E& c, X# t3 ^$ hwww2.tvboxnow.com2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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+ n& j1 x. W; r1 o* d/ A! Bwww2.tvboxnow.com4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；
% a; S6 f0 r3 N$ [( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ x: j- m) w" Q( D; y5 L" B1 \- [www2.tvboxnow.com5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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) G: m4 I& l$ i公仔箱論壇6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；tvb now,tvbnow,bttvb' R2 j5 n$ E5 h/ w+ w% ?
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7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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0 _5 @/ m% Y2 `: O8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；
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: P7 c; l7 M0 _8 [7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；
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# p" H7 _5 D+ E/ ~; o10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
/ t% e9 \, P& z, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& m0 g" E; I2 J k: e$ \0 z& E公仔箱論壇4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；
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4 B" w& O5 @3 X0 G& \" Vwww2.tvboxnow.com5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；& W$ f7 D+ G- M- e
2 q& I- E+ B: q, p1 Y! y8 d6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；公仔箱論壇' |; P3 o5 [% H, f$ i
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7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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: @$ Q' @, }$ K+ _2 ?* f0 p8 g7 Ttvb now,tvbnow,bttvb8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。www2.tvboxnow.com/ N3 x& X/ O! v% p$ C/ q1 t
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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