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" y7 B: @+ `( z: K: ]9 C5 X. r0 I9 P! w在食譜或菜單上，一般叫什麼爆炒花枝，涼拌花枝之類的，叫起來相當響亮，我一開始還不知道原來一直吃的魷魚就是花枝啊
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/ l- T# ~8 R! j2 R# O0 w5 Vwww2.tvboxnow.com青椒爆花枝
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- F7 z6 l, [ t& ^0 W0 d3 Zwww2.tvboxnow.com先把鮮魷魚處理乾淨，剖開，把肚子裏的東西處理乾淨，在上面打花刀，我是斜著打一道道，再直著打一道道，然後切開成一片片，呵呵，這語文水平，不說啥了，能不能理解就看您的領悟能力了，嘿嘿公仔箱論壇/ V. w7 A( F1 {/ [
/ T: z1 ^. _, B! Y! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無論爆炒還是熗、拌，都先要下開水中焯，因為一遇熱，魷魚才能成卷，花刀都伸展開來，熟後撈出用涼水激一下，可以使口感增加脆嫩。tvb now,tvbnow,bttvb. ^7 p0 d6 |9 g" V
' O3 H! ]) n* X$ m' ?' c! bwww2.tvboxnow.com青椒切成塊，蔥薑蒜切末0 A& w% K6 c1 V
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鍋裏倒入油，下蔥薑蒜爆香，把魷魚放進去快速翻炒，倒入青椒，淋入一點醋和生抽，加入鹽和雞精，快速炒幾下，出鍋前淋入香油，切記，火要旺，速度要快，否則肉就炒老了，不脆爽了8 _' Q- ]! N& V5 {7 L# O! r2 ]7 N
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發表於 2009-8-6 01:35 PM
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睇見都想食，我明天一定試煮，多謝分享！