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杨梅是南方特色水果，新鲜的杨梅细腻而且柔软，入口便有浓郁的甜味袭来，非常诱人。我们经常吃的杨梅是已经加工过的，很多营养已经流失，杨梅除了好吃，还有很强的保健作用。tvb now,tvbnow,bttvb5 N! K6 S' T$ f$ b6 j. N. u: u
别名：www2.tvboxnow.com# k7 G5 G3 G' r/ W: [+ Q. I! i
又名龙晴、朱红。
# W8 u+ v1 N' L% f( ?- b0 \6 y* q; R0 xwww2.tvboxnow.com形态特征：& i: `2 l4 ~7 J' }' p$ ]
杨梅，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。果实初夏成熟，色泽艳丽、酸甜适口、风味独特。果汁含糖量可达12--13克/100毫升，含酸量0.5---1.8克/100毫升，富含维生素C，营养价值高。
2 D! j! M! N+ O6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 杨梅原产我国南部，广大山区有大量野生杨梅分布。我国主要在长江流域以南各省，主产于浙江、江苏、福建、广东、广西、湖南、江西等省，此外，在日本的本州中部以西各地及朝鲜也有少量栽培或野生。欧洲和美洲则多引种作观赏或药用。www2.tvboxnow.com Q! t% l2 M* r& m; d
9 l$ O" S8 b% d5 X% Q7 ]( a营养价值：www2.tvboxnow.com" y6 `0 Q# f0 Z; l2 k) [$ N
杨梅为果中珍品，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。每百克中含有0.9克，蛋白质79kcarl热量。9 f+ r9 O8 r* l
杨梅富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。
. J; @6 E5 r1 k, S, i9 |; C9 h食用功效:
; @- }) t- C t# d3 V& F9 F) ` 性味归经：根、树皮：苦，温。果：酸、甘，平。 www2.tvboxnow.com7 t, w \& g, {% F
功能主治：根、树皮：散瘀止血，止痛。用于跌打损伤，骨折，痢疾，胃、十二指肠溃疡，牙痛；外用治创伤出血，烧烫伤。果：生津止渴。用于口干，食欲不振。tvb now,tvbnow,bttvb7 z- T8 S1 m7 l7 q1 }
1、 助消化增食欲：杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。
& j2 q2 o6 F% R. T7 K2、 收敛消炎，止泻：杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。
. F7 `! d& x5 `( P! @! S, Owww2.tvboxnow.com3、 防癌抗癌：杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。 tvb now,tvbnow,bttvb* f( E9 v$ f) r" j
4、 祛暑生津：杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。
3 }' `+ ?* H* @% i4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作指导：果实除鲜食外，还可加工成酱、汁、干(密饯)等。tvb now,tvbnow,bttvb' L8 t) Z; w* t
杨梅汤
4 G+ i: H2 D! \5 Xtvb now,tvbnow,bttvb原料：鲜杨梅500克、白糖300克。tvb now,tvbnow,bttvb+ A& h; r$ G J
制作方法：
7 ~& r) z2 b# w- S }) `; `5 c1 } 1、将鲜杨梅(如无鲜杨梅，也可用杨梅罐头代替)拣去杂物，用水轻轻洗净(防止弄破果实，损失果汁)；放入洁净锅加糖腌渍，待腌出水后，置小火上煮，随煮随搅(时间不宜太长，否则色泽变暗)，煮汤3～5分钟离火，装入清洁消过毒的玻璃瓶内，封好，晾凉，入冰箱冰镇。 ( b& \" j6 V8 `' p1 a8 w
2、食时，取出杨梅5～6个，放入玻璃杯中，再倒入一些杨梅汁，加适量冰块或冰水饮用(加冰水量为杨梅汁的3～4倍，即500克杨梅制的汁，加冰水1 500～2 000克)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k: W4 m- K" [* S" F% |- e) Z) E
特点：鲜甜可口，生津开胃，清凉解渴。
6 Y6 x$ h3 g: R! J8 M橄榄杨梅汤. `% V- q" u% E* ]! Z8 c
材料：生橄榄10粒，杨梅15粒。
7 y" z8 d: S* t2 S. x3 xwww2.tvboxnow.com做法：鲜橄榄（连核）、酸杨梅、水2碗煎浓汤饮之，怕酸涩者酌加糖调味。
# F; q! ]/ l/ @8 e8 A3 M& D* Y+ \# h功效：清热解毒，生津止渴。治急性咽喉炎、急性扁桃腺体炎、咳嗽痰稠；治解酒毒、胸中烦渴、暑气、消化不良等。
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一般人皆可食用。
( `( n4 u( y! _4 O4 @tvb now,tvbnow,bttvb尤其适合消化不良、腹泻的人。 www2.tvboxnow.com* W N1 ]9 ]9 V# f, G
患有癌症的人可以经常食用。 tvb now,tvbnow,bttvb z1 v/ ~2 `- ]1 P4 a& q, L
杨梅属碱性食物，对想要祛皱的女士来说也是很好的水果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N$ h- ]8 K2 \0 S
杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，故溃疡病患者要慎食。
8 y: R: T- a0 Cwww2.tvboxnow.com杨梅性温热，牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T" A3 B7 R8 F5 {& k$ Y
糖尿病患者忌食杨梅，以免使血糖过高。
m( @+ n( F9 K; |! g. I3 N2 I公仔箱論壇精选妙藏：
6 i1 z* |3 \. ~0 ]# `2 bwww2.tvboxnow.com 1、挑选杨梅时要多留意颜色，过于黑红的杨梅或盛器有很深的红色水印，应尽量避免选购。 公仔箱論壇8 ]6 _4 h) H( {9 o( |5 q
2、应挑选果面干燥、无水迹现象，个大浑圆，果实饱满、圆刺、核小，汁多、味甜者为好。如肉质酥软者为过熟。肉质过硬者为过生，吃起来酸涩，口感不佳。公仔箱論壇2 `$ H& a9 j8 `$ o4 g3 U0 H! J% Z
小贴士：
! J+ O1 k$ ]$ h 食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。
1 C. b9 k7 k1 f 食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。
' q3 q* J2 f9 D' D( L& s6 z5 h其它相关：
0 p! O$ P$ ^/ g7 g9 b0 n5 X0 Hwww2.tvboxnow.com 素有“初疑一颗值千金”之美誉，在吴越一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。 |
發表於 2013-1-26 02:00 AM
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