[中式食譜] 海苔金銀蝦餅

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蝦(去殼) 半斤、淡水蝦米 1湯匙、海苔(剪成小塊) 適量公仔箱論壇, A( h6 y0 s1 l+ j$ l( E

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醃料：
% q. g5 P. `! l0 V4 k1 e' ]公仔箱論壇鹽1茶匙、麻油 少許、 胡椒粉少許、蛋白半湯匙www2.tvboxnow.com" Y' |6 J' v: ^

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  G% I3 a7 O6 m  s2 d$ Z8 g- F" J做法:
1 m4 Y  F* n- b/ s  M+ }' b公仔箱論壇1. 將一半蝦肉切成細粒，另一半拍成蝦膠。
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2. 將蝦膠和蝦粒和鹽攪至起膠，加入其餘醃料。- M! q+ j" b8 c( L
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3. 將略切的蝦米加入蝦膠之中。
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4. 雙手沾水，取2湯匙蝦膠造成蝦餅形狀再貼上海苔。
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5. 燒熱易潔鑊，加入少許食油將蝦餅煎至金黃，伴以泰式雞醬同吃。' P: |  X' B! }/ M6 G
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若想蝦餅更加香口，可於造型後沾上生粉、蛋液和麵包糠，放入油鑊炸至香脆。
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