[美食介紹] 金針菇味道太美！營養太豐富！幾款金針菇美味做法大集合！

本帖最後由 di0208 於 2015-10-8 12:21 AM 編輯
公仔箱論壇: O6 {, r$ k7 k/ b5 U
金針菇是一種我們在餐桌上十分常見的食材，因為味道鮮美受到很多人的喜愛。
據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。www2.tvboxnow.com6 v' L6 N0 O3 f+ U( M
那麼，營養如此豐富的金針菇都有哪些美味的做法呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [1 X' A$ n3 _7 d$ n# {
一、番茄金針菇蛋湯
3 {5 q$ i0 r6 [1 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c1 v2 m9 ?! T& H% k

tvb now,tvbnow,bttvb5 s- n/ _: L) h! o' K+ J
材料：番茄450克、金針菇150克、雞蛋一枚、番茄醬兩勺、鹽三小勺（平勺）、白胡椒粉一小勺（平勺）、水700毫升、水澱粉三小勺兌少許水、大蒜兩瓣、小蔥一根。公仔箱論壇5 P) ]5 B5 r6 b9 z
做法：
1.雞蛋打散，番茄切稍小的塊，金針菇洗淨撕開對半切，蒜蔥切好，分出點蔥綠最後用。鍋裡放油爆香蔥蒜。
2.下番茄翻炒，炒出紅湯，倒入700毫升水，開大火
3.加入兩勺番茄醬，水開後放入金針菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺鹽。公仔箱論壇/ N) j6 W) C, ?6 f, {+ _1 _

4.倒入水澱粉勾芡，轉圈細流淋蛋液，如果想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌。蛋液基本凝固撒蔥綠即可。5 [8 E* a6 Z/ n" F" M% _. T
二、金針酸湯肥牛
公仔箱論壇& I" j& r$ ~/ G6 [( s
7 g% c* N( Q P; ^6 O: L

材料：肥牛300克、金針菇150克、泡椒10個、小米椒8個、黃辣椒6個、食鹽1/2茶匙、姜5克、蒜5克、植物油2湯匙、水1大碗、泡紅椒3湯匙、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙。
做法：
1.金針菇去老根洗淨瀝水待用，泡椒、黃辣椒、小米椒切粒，薑蒜剁碎，蔥切末備用。公仔箱論壇: }7 r) m7 F3 R0 }
2.熱鍋上油，油熱後，下薑蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香。
3.加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。: [- G/ f5 s3 ]7 k' P# m. a; }
4.下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k7 t P6 l, }
5.再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗裡。

6.撒上蒜末、蔥花，澆上熱油即可。
三、白灼金針菇2 z1 s$ R F+ Y/ @! f! K

" N; P" w: g8 r6 L

材料：金針菇1小把、醬油10毫升、色拉油少許、朝天椒2個、植物油30毫升、小蔥1根。www2.tvboxnow.com ]& a; X; l6 Z! f$ |' W9 v
做法：
1.金針菇洗淨切去根部。
2.在鍋中燒水，水沸騰後放入金針菇，淖燙1分鐘左右，時間太長金針菇就沒型了。
3.將金針菇撈出擺放在碗裡。
4.淋上醬油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~- E- J( Y9 t5 d4 p
5.起油鍋放入切好的朝天椒和蔥段爆香。
2 O: Z/ L3 W8 j9 T
6.均勻的淋在金針菇上即可。
四、粉絲金針菇; o6 J+ ^' Q; U$ b# W6 K
tvb now,tvbnow,bttvb# w! o/ i) L3 @
www2.tvboxnow.com$ P D( t5 D/ x H! X

材料：金針菇300克、粉絲1小把、香芹2棵、郫縣辣醬1勺、蔥白1小段、姜3片、獨蒜1頭、白糖1小勺、生抽1勺、鹽小半勺。www2.tvboxnow.com: e2 a2 S/ d9 T% g1 ]
做法：: l9 I/ e- O+ \1 M- x* i0 d7 L
1.粉絲提前用清水泡軟，不要太軟，不然吃起來口感不好。
2.金針菇切去老掉的頭部，洗淨備用。
3.香芹洗淨切成小段，切好蔥、姜、蒜。公仔箱論壇" U- J/ w8 y0 V& w9 n
4.先坐水把金針菇焯燙一分鐘後撈出備用。www2.tvboxnow.com" @' }2 e  K: [" ^" P+ E+ U
5.熱鍋涼油，下辣醬小火炒出紅油。
tvb now,tvbnow,bttvb8 e2 e* v2 a4 l  Y: y$ k
6.炒出紅油後，下蔥薑蒜繼續炒香。
7.加入兩大碗清水燒開。/ y$ i: I3 V) j! w
8.水開後放粉絲和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得這道菜回味更好。$ h5 `% |" g2 }1 Z, t# C: X. h' \& S
9.先放生抽和鹽來調味，再放入焯好水的金針菇，用筷子攪勻即可。www2.tvboxnow.com- v4 D# {6 r" t8 ^6 `
五、金針菇肥牛卷公仔箱論壇4 R1 S! ~; Q6 P" ]9 [

公仔箱論壇0 f- e# r+ E  h! Q# v. ?

1 N0 N. x0 C$ C
材料：金針菇200g、肥牛150g、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O/ H! l- ]6 o, k6 z% C
做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 @8 G4 Q, }& k; N" ~
1.肥牛解凍。
2.金針菇去根浸泡洗淨。

3.蠔油生抽糖胡椒粉調成醬汁。
4.肥牛加入醬汁攪拌均勻。公仔箱論壇 \8 f* L0 S" {; ~ h3 E; H6 h, u
5.金針菇裹上肥牛放入烤盤中。
6.185度烤15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z& H/ B3 u2 `% u
六、青椒金針菇tvb now,tvbnow,bttvb/ q' G$ D8 [. t% V3 E) M0 C% b. l9 F
www2.tvboxnow.com9 Z# v# q! c1 T9 _ m$ m+ N# r
tvb now,tvbnow,bttvb! v7 |* i% D1 S2 X

材料：金針菇150g、青椒50g、油2茶匙、鹽1/3茶匙、生抽2茶匙、味精1/3茶匙、蔥薑適量、胡蘿蔔適量。www2.tvboxnow.com; I; h8 `% j: b9 l. a
做法：www2.tvboxnow.com" B, q g3 x( f) ^& s% H$ A K
1.金針菇去根洗乾淨，青椒洗乾淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^! `/ a# ^9 f/ |% @) u
2.青椒切成絲。公仔箱論壇8 p; @9 E9 k- \, g; B: c7 {
3.起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。
4.金針菇鍋過油後盛出。2 e) ?$ H# e; J" v
5.起油鍋，蔥薑入鍋煸香。公仔箱論壇5 i/ M) T3 p, i, @
6.過油後的金針菇、青椒入鍋炒。www2.tvboxnow.com' v- I5 l3 J6 W" P h
7.加生抽炒。3 D5 V! |: |0 J% W8 Q
8. 加鹽、味精炒。視情況淋少許水澱粉，炒均勻即可關火盛出享用。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表