南記煲仔飯被譽為全澳門最好吃的煲仔飯,天氣稍冷即大排長龍。不過生米變成熟飯,並非全是炭爐功勞,老闆會先將瓦煲放在石油氣爐把飯煮滾,再中途轉到炭爐上細火慢烤,如此一來飯會粒粒分明而不乾硬,同時保留炭燒風味,趁熱加入濃而不過鹹的豉油,帶出米飯香甜。配料新鮮,田雞排骨臘味皆好吃,特別推介黃鱔白鱔煲仔飯,雙鱔合璧,更是鮮味。, H( u/ b* S$ ?- p0 M2 u" M
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