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5 m- ?$ z9 V1 _這是一道非常出名而又普通的粵菜，很容易做。公仔箱論壇3 S* ~8 z, _& e- g
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材料：
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- e/ o3 m+ \& g1 m3 d0 \公仔箱論壇排骨、薑、蒜頭、辣椒、胡椒麵、糖、蔥、豆豉、生抽、料酒。
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1 j( j0 ~( ?4 R+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb) E7 z$ w8 j' T& ?( p$ }
8 i) k" U0 V7 m# t% }8 B7 `一、剁碎蒜頭和豆豉（豆豉不用太多，否則奪了鮮味），辣椒切成圈，蔥切花備用；
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二、將剁碎了的蒜頭、豆豉、少許薑絲和胡椒粉倒入蒸排骨的盆中，加一茶匙左右生抽，少許鹽、半手指頭的糖（糖是要來提味的），料酒、少許生粉用手（用手較均勻）攪拌成這樣（如圖），放在已燒開了水的大鍋內隔水蒸15分鐘左右，起鍋後澆幾滴麻油，撒上蔥花和幾個辣椒圈。% K" c9 F9 Z' o h& |7 p' i7 {
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9 @3 {/ D2 A2 C/ j5 v公仔箱論壇蒸好後，拿上台面擺加個紅椒和大蔥花點綴下。公仔箱論壇" \. U# [, x2 L, j- U `+ G
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看起來汁好正啊，撈飯都不錯架。
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& x8 q7 W% c/ X/ r: p" J$ o椒鹽小龍蝦tvb now,tvbnow,bttvb4 L0 Q- }3 R1 g' u/ u3 L
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做法很容易，蒜茸、薑茸、辣椒粒、花椒、黑椒放下鍋裏爆香，再放龍蝦，加些豆豉醬、淮鹽或蒜鹽、少少生抽和少許糖調味，加兩三茶匙水，再放入生辣椒塊或圈，兜勻，可上鍋。/ ^- c# ^5 `" e* z' O" s
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發表於 2009-8-8 01:52 PM
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