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烹製方法（三人份） ! [2 \2 ~9 d0 y# c4 e6 [# n
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材料：www2.tvboxnow.com5 l) R+ O2 c4 g# r6 r
7 a$ s% E& Y6 e' y$ } [9 d5 W鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)www2.tvboxnow.com. y4 o( i6 G e' k) j i+ c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C W( g0 e+ ~/ H) C
醬汁：
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- o7 U& i; s/ I1 a$ _# f8 ?3 Rwww2.tvboxnow.com鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)5 x: {6 o! Q" B
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調料：
8 @7 [/ W$ Y: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t3 D4 i' p0 F$ \2 m% F
油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)$ N v, x, @8 i! ]+ k6 q- H, G
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$ @9 E: D3 g% s2 x# Swww2.tvboxnow.com1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
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2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。公仔箱論壇4 r; \1 }# ]4 q$ t$ ]# O! L/ Y
/ i( x' p+ V0 ^6 n/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb6 _' F% W& g, U4 \7 f
3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。( ~5 }: {) D1 s5 A: B l
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0 s- g* r* j. j, ` ^tvb now,tvbnow,bttvb4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u% B& s( G6 Y! J- {/ H0 v
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' t5 Q5 o4 _# }' C4 y) Q2 W3 _* O5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb$ z8 c. C, x" {% ^ m# r% D, K
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6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
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6 B$ Y) J7 {7 Z) R. b" [7 o* {5 q( awww2.tvboxnow.com7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。公仔箱論壇9 ~ D' \% q; U w! F/ ~
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+ i5 S8 b# ] V: {/ f+ y' A公仔箱論壇廚神貼士
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! v* P/ c6 A- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。
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2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T) u6 o- b& @& O' J* i
2 f" ^9 T% C+ \1 l: `% z/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
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& V" R( L+ A8 F: j4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-8-26 03:11 AM
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