[中式食譜] 小炒香干

甄華

) O6 f7 m) Q5 d" \* e1 V, P　　用料:五香豆干200克,红泡椒4个,蒜苗2条,生姜、生抽、豆瓣酱各适量；
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; m: F4 m' R! b3 }0 v公仔箱論壇　　做法：
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+ G& d% [1 S) W* {# Z4 ?8 R　　1.香干洗净后擦干表面的水分,切成约2毫米厚的片;泡椒切成圈,蒜苗洗净切成段;生姜切丝;4 w8 N/ {# O! V8 C9 J: P' C
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　　2.起油锅,放入泡椒与姜丝,将其煸出辣味;
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" j5 @3 ]) @' j5 M: s- @3 O　　3.放入香干,小心翻炒约一分钟左右后放入适量的豆瓣酱,炒出红油;公仔箱論壇& L& o  J1 r! X. c3 c

  m6 A! h) `- E2 g　　4.再加入蒜苗、少许盐及生抽,炒至蒜苗断生即可.
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　　小提示:豆瓣酱与泡椒里都有盐分,所以加盐需谨慎.tvb now,tvbnow,bttvb+ C4 f& y) r- n* k5 z. f  L

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