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精選香檳配名貴點心 $628（a）
; F. `: v9 [! w# h8 b8 ]% u) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香炸龍蝦脆春卷選用澳洲龍蝦肉、黑魚子鵪鶉蛋燒賣、官燕鳳眼餃，配上如泡沫幼細、入口柔順平和的Louis Roederer, Cristal 2004，再加上無敵大海景，簡直是一級享受。（供應期至9月30日） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C* W$ H. S0 X
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廣東飲茶文化，在本地已有百多年歷史。近年為吸引更多年輕人，點心大師都各出奇謀，鑽研出精緻的新派點心。除致力改良餡料又或在造型上花心思，更加入名貴食材如鮑參翅肚等，進一步提升點心的品質。上酒樓食點心，再不是單純一種習慣，而變成一種享受。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i5 W1 h) p5 R- X
# U$ d, ]! s3 Z) O: G矜貴食材配海景近年連名貴的食材都出現在點心餡料上，鮑魚、花膠、海參統統都可用來做點心。天龍軒主廚劉秉雷師傅就創出龍蝦春卷、黑魚子燒賣和官燕鳳眼餃，用料全是頂級海鮮和食材。連品酒師Benson也跟着起革命，想出了以三款香檳來配合如此矜貴的點心，打破固有一盅兩件的觀念。Benson說：「午市喝香檳配點心，其實有醒胃作用。這次特地挑選三款口感都較Light的香檳，Billecart Salmon, Brut NV 酸度高，可去除點心油膩感；Billecart Salmon, Brut Rose NV最受女士歡迎；個人推介的Louis Roederer, Cristal 2004，超靚年份配有幼細氣泡，配上點心，入口還有柔順平和感覺呢。」 # n* l5 a! ^* z: D$ g+ D1 U9 Y
0 R5 b& h! d5 O. l8 Y公仔箱論壇改頭換面進化版傳統的點心固然有值得保留的地方，但也可以作出些微改良，讓味道變得更好。富豪金殿點心大廚鄧師傅會在傳統點心的基本功夫上，加入自己的點子及心思，令點心的賣相及味道更出眾，例如西式和日式的食材如芝士、芥末等，都可令點心更香口。www2.tvboxnow.com' X, t. ~3 l/ p4 A" ]% V
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清新健康之選傳統的點心多用豬肉或油炸方式，可能令講究健康的客人卻步。隨着港人愈來愈注重健康，現時點心亦採用少鹽少油的製法，餡料亦精心挑選，如有益腸道的番薯、清甜的粟米和柑桔等，自然吃得放心。
' v# B, Q! i0 Q9 x( Iwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v* {* j1 M* j" K5 |' g
搶眼賣相最吸引小朋友對賣相不佳的食物都毫無食欲，卡通造型的點心肯定能得他們歡心。別以為講求賣相只是小朋友專利，精緻的外形設計，是現今講求色香味食客的一大重點，幾可亂真的醒目樹熊、栩栩如生的玉龍太子餃，肯定靚到唔捨得吃入肚。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u' T# M, t0 _+ n0 D
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（a）天龍軒
& n' N8 L9 C8 Y; p) a" o7 g地址：尖沙咀柯士甸道西環球貿易廣場（ICC）香港麗思卡爾頓酒店tvb now,tvbnow,bttvb) v" K% `) o0 f* ~" R) f
# e0 ]) b$ X) X' k" G, Cwww2.tvboxnow.com（b）鴻星海鮮酒家tvb now,tvbnow,bttvb# y: Z% W3 f0 o3 J9 {; A+ ]+ a
地址：尖沙咀廣東道海港城港威商場
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（c）龍苑中菜廳tvb now,tvbnow,bttvb" J2 j7 w, X9 N: c) r
地址：尖沙咀彌敦道金域假日酒店低層6 P9 T2 Q5 ?) U. M9 y6 Z+ J5 G
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（d）國金軒The Miratvb now,tvbnow,bttvb% M0 Q' ?# V: J2 `
地址：尖沙咀彌敦道The Mira www2.tvboxnow.com# C. a) i3 b3 B0 P
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（e）粵www2.tvboxnow.com }; p# T" B1 f7 ^& k# {! P2 L9 |
地址：北角城市花園道城市花園酒店
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（f）喜‧喜點公仔箱論壇: T& y7 z _6 N4 i% L
地址：天后電器道1 O& J: Z: q2 p: w
( ?* Z5 t( d7 C7 _" p（g）富豪金殿
' p9 P0 ?! K6 ]tvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店
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（h）雲陽閣
H" m7 h* E; [3 x; Y+ \; {6 h. x地址：尖沙咀彌敦道美麗華商場
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發表於 2012-9-7 08:10 AM
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