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精選香檳配名貴點心 $628（a）
* S4 J" S" K M公仔箱論壇香炸龍蝦脆春卷選用澳洲龍蝦肉、黑魚子鵪鶉蛋燒賣、官燕鳳眼餃，配上如泡沫幼細、入口柔順平和的Louis Roederer, Cristal 2004，再加上無敵大海景，簡直是一級享受。（供應期至9月30日） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d6 J/ u# a+ F j- d
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. }0 g5 X) t( \) E& S# Y. b廣東飲茶文化，在本地已有百多年歷史。近年為吸引更多年輕人，點心大師都各出奇謀，鑽研出精緻的新派點心。除致力改良餡料又或在造型上花心思，更加入名貴食材如鮑參翅肚等，進一步提升點心的品質。上酒樓食點心，再不是單純一種習慣，而變成一種享受。www2.tvboxnow.com7 |8 r9 F& G% I8 |# f7 N9 s& U
' M6 o* W8 ^% ]! x3 { H公仔箱論壇矜貴食材配海景近年連名貴的食材都出現在點心餡料上，鮑魚、花膠、海參統統都可用來做點心。天龍軒主廚劉秉雷師傅就創出龍蝦春卷、黑魚子燒賣和官燕鳳眼餃，用料全是頂級海鮮和食材。連品酒師Benson也跟着起革命，想出了以三款香檳來配合如此矜貴的點心，打破固有一盅兩件的觀念。Benson說：「午市喝香檳配點心，其實有醒胃作用。這次特地挑選三款口感都較Light的香檳，Billecart Salmon, Brut NV 酸度高，可去除點心油膩感；Billecart Salmon, Brut Rose NV最受女士歡迎；個人推介的Louis Roederer, Cristal 2004，超靚年份配有幼細氣泡，配上點心，入口還有柔順平和感覺呢。」
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改頭換面進化版傳統的點心固然有值得保留的地方，但也可以作出些微改良，讓味道變得更好。富豪金殿點心大廚鄧師傅會在傳統點心的基本功夫上，加入自己的點子及心思，令點心的賣相及味道更出眾，例如西式和日式的食材如芝士、芥末等，都可令點心更香口。tvb now,tvbnow,bttvb% f3 z/ A: m* n6 Z8 v
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清新健康之選傳統的點心多用豬肉或油炸方式，可能令講究健康的客人卻步。隨着港人愈來愈注重健康，現時點心亦採用少鹽少油的製法，餡料亦精心挑選，如有益腸道的番薯、清甜的粟米和柑桔等，自然吃得放心。% D# L5 A5 G" j" R E+ n
) G1 m2 A) o9 c- b( `搶眼賣相最吸引小朋友對賣相不佳的食物都毫無食欲，卡通造型的點心肯定能得他們歡心。別以為講求賣相只是小朋友專利，精緻的外形設計，是現今講求色香味食客的一大重點，幾可亂真的醒目樹熊、栩栩如生的玉龍太子餃，肯定靚到唔捨得吃入肚。
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. c0 M7 Z; T; j2 stvb now,tvbnow,bttvb（a）天龍軒www2.tvboxnow.com' T# ^, I: z+ k' X7 d
地址：尖沙咀柯士甸道西環球貿易廣場（ICC）香港麗思卡爾頓酒店tvb now,tvbnow,bttvb3 i9 G, E: r( o! ?- d
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（b）鴻星海鮮酒家
) O* H4 |3 Q5 e5 y$ swww2.tvboxnow.com地址：尖沙咀廣東道海港城港威商場
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（c）龍苑中菜廳
4 J8 P! I3 @! ]) S7 d; X, |" Dtvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙咀彌敦道金域假日酒店低層TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J: {( Z4 d8 i& P
; x1 t2 H/ v% j4 Ftvb now,tvbnow,bttvb（d）國金軒The Mira
" j- f i+ l+ `: v* |5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖沙咀彌敦道The Mira
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（e）粵
7 s$ J4 c- _5 [5 W& G! F' y地址：北角城市花園道城市花園酒店
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（f）喜‧喜點tvb now,tvbnow,bttvb0 j+ T( ?7 [7 O- T, G
地址：天后電器道
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（g）富豪金殿
* B" _3 [& J# |0 ]3 g地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店公仔箱論壇# ~: Z0 e8 d+ U. ]
6 R* T/ J2 f* j0 ~. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（h）雲陽閣www2.tvboxnow.com4 s- L) M% w q f3 Q8 H, C
地址：尖沙咀彌敦道美麗華商場www2.tvboxnow.com" \* O* d' J9 Q9 I+ v
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發表於 2012-9-7 08:10 AM
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