【早安健康／張維庭編譯】在家想吃點零嘴，又怕外面賣的零食高鹽高鈉？這時不妨為自己和家人做道簡單的地瓜干，香甜又營養！地瓜干的維生素B1是橘子的2倍、維生素C也是2倍，150克的地瓜干就含有成年女性鐵質一天必須攝取量的一半，膳食纖維是飯的20倍，蛋白質與脂肪較少，卡路里約是飯的三分之一，既有飽足感又不需要擔心熱量！
' Y) M [3 \+ Q2 ?- y5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z, t9 n8 d. m. V2 e, s" s
地瓜干富含維生素 提升免疫力、改善過敏乾癢 tvb now,tvbnow,bttvb& m# q; i/ B+ N! F+ w0 u
www2.tvboxnow.com7 v0 E" c1 _% m; }, U- u
日本健康網站welq指出，地瓜干中不僅有消除疲勞的維生素B1，還富含維生素C，可提升免疫力，並促進膠原蛋白生成，改善皮膚乾癢與過敏。雖然說到維生素C，許多人就會聯想到橘子、檸檬，不過地瓜干的維生素C含量比橘子還高，而且維生素C是一種遇熱就會流失的維生素，地瓜干中含有的維生素C，由於有地瓜干的澱粉質作為保護，加熱也不會流失。
' e' V& _& Z1 j1 H awww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com" t- G# C( F3 U
排出體內鹽分 消水腫、預防心血管疾病 ! ?6 }! X4 t/ j7 D0 F
4 j& A2 Q: N8 E( w地瓜干中富含鉀，有助於排出血液中的鈉，多攝取水分的同時吃地瓜干，可加速體內鹽分排出，不僅能消除浮腫，還能幫助血管擴張，可間接使得血壓恢復正常，能有效預防心血管疾病。(註：慢性腎臟病患者不宜吃含鉀食物，若患有急性腎炎、慢性腎炎和腎功能欠佳者，建議不要過量食用)
# C T" Y$ w+ s6 [# s6 `' u& Kwww2.tvboxnow.com
; r& t5 c( y0 P0 N( y' t+ K) n雖然地瓜干的熱量比飯少，但它的熱量還是不低，不適合作為減肥中的主食，不過地瓜干中有可慢慢吸收、不易致胖的膳食纖維，可幫助調整身體狀況。在容易搞壞身體、累積壓力的減肥過程中，吃點富含膳食纖維又有甜味的地瓜，十分有幫助健康瘦身的效果！
8 ?% J4 S' L1 b$ z9 N/ k' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com5 y8 O: z9 c7 F* q- d
《自己在家做地瓜干！》
+ C$ Q4 T8 T* M6 K3 w0 r" R& l公仔箱論壇
5 N3 t P/ c# o1 J5 l* l公仔箱論壇電鍋篇 0 c9 ?; Z0 ^+ h
% R0 x. J# K* k# N0 s
STEP1.將地瓜放進電鍋裡煮熟。
R) V+ s8 B+ g" h# G0 xwww2.tvboxnow.com
& z) L& r. V# O+ p& R5 Z8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP2.趁熱取出，用布巾或餐巾紙輔助，將地瓜皮剝掉。可用牙籤刺穿表皮，會讓去皮更加容易。 4 {, U4 W% z& c9 e m' B
. S. ~7 i% G+ F9 b W" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP3.稍微降溫後，用沾過水的菜刀切成5公釐厚度（可依喜好調整）。
1 I6 O) S, m9 ~/ j' t" z8 w9 ]# twww2.tvboxnow.com
5 S- o& d" H! e }0 \4 g- bSTEP4.將地瓜條排在篩子和網子上，一天翻面一次，自然風乾，喜歡柔軟口感約放置2天、喜歡偏硬口感可放到3~5天，可依喜好調整。 4 H- r& @: f, d" n0 w
# F' j. W/ m" o' C3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。POINT.食用之前，可用烤箱或微波爐稍微加熱，香氣與柔軟度都會增加。 5 R3 h) l! i/ s$ A- C; q3 O5 P, A& G1 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b8 m* |- J; D% D/ F5 \
微波爐、烤箱篇 tvb now,tvbnow,bttvb- y* |2 j8 X4 v' @2 R3 o7 A
! t/ l6 d% A" S# c公仔箱論壇STEP1.將地瓜去皮。
6 P% H; m& Q2 z: N" e( M; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H; T9 w+ s; x
STEP2.切成5~10公釐的薄片。（生的地瓜很硬，請注意菜刀）
2 K% X! X! `+ Q/ S$ ?$ O1 W: Hwww2.tvboxnow.com* I9 C) V2 H. j( d
STEP3.將4張餐巾紙交疊，沾滿水放在盤子上。將切片的地瓜放上盤子。
; ?& E9 D( v8 ~; x1 L4 gwww2.tvboxnow.com1 Y5 h6 W0 h0 G
STEP4.上方也蓋上4張沾滿水的餐巾紙，微波爐以600w微波10分鐘。
7 b0 P+ R3 L3 S7 I1 H0 H9 x: Cwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb: J% Z7 ]3 z3 a8 ~' B8 ]2 s G
STEP5.加熱完後，可用牙籤刺刺看，能穿透代表OK，如果地瓜內部還是硬的，再微波1分鐘。
' y1 k5 { n8 t8 y, y/ c! f" owww2.tvboxnow.com
" x( z: r, N& h5 |9 y2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP6.放涼到手可以碰觸的溫度後，放到烘焙紙上，放進120度C的烤箱加熱60分鐘。
, G4 a8 L' n/ L7 w# n0 p公仔箱論壇www2.tvboxnow.com/ v) ]3 @' ~$ \3 l
STEP7.再加熱一次，放進120度C的烤箱烤50分鐘。（喜歡偏硬口感者可再增加加熱時間）
+ k% M* X! k3 w/ t/ n' stvb now,tvbnow,bttvb
2 d3 ?' J% ]4 H6 l fwww2.tvboxnow.comSTEP8.充分冷卻後就完成了！
+ K6 D" i4 y2 C B stvb now,tvbnow,bttvb9 C/ f0 E. i) F% L
注意：地瓜干表面可能會出現白色粉末，是天然的蔗糖結晶，屬於正常現象。 |
發表於 2016-2-17 01:02 PM
| 