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材料：(2人分量)
9 C( V6 g) d7 j( T公仔箱論壇上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克
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瘦肉調味：
" \- C6 c1 z F0 e9 P生抽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
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0 U0 a: C. _% }7 M1 Hwww2.tvboxnow.com" M& k3 n/ P, j. z
榨菜調味：
: I( \7 n* p, N$ S3 B' h' y公仔箱論壇糖1茶匙、麻油少許2 h$ B0 N3 Y* |1 ]* ] \4 c
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3 h" b! C* x$ `* `6 B# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯料：
/ _' U$ e5 ~$ ?: L( }* R) ?$ p. d清雞湯350毫升(或清水加適量鹽) f! J, a4 J$ s/ q
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1 g- G$ m) Y5 j' O* lwww2.tvboxnow.com做法:
+ L8 s, F8 ]8 C- y+ U1 s1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。
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" R) J, z' }. w; V4 R- c3 gwww2.tvboxnow.com2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j/ W) m6 M" e
_" [3 S# i$ T5 p! ]6 C4 m4 Y' ? r! Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。
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9 v& H6 b8 |% C- ~# f, {2 K7 c6 V- t公仔箱論壇4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。tvb now,tvbnow,bttvb6 p6 k+ r/ _7 ~6 [7 y6 V
, y# P2 Y' p9 P4 [. s9 z* X5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。$ c' _' {! e% L, [6 y9 b
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若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
% L1 M6 H+ N. o4 ~( a# u/ qwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P- F* V+ V! I% @) h+ g& K; e
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發表於 2015-7-27 05:36 PM
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