, [, s) S+ k- _公仔箱論壇材料：(2人分量)
0 z6 L$ b0 c# ?+ |; {$ P上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克
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瘦肉調味：
* x& e5 o. W4 c( b- c公仔箱論壇生抽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
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2 p4 Y e$ ^: t3 E1 Q3 u) P公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 }) G" Y; y* l) w- g7 b. `
榨菜調味：) ^$ {$ o: p) a' y0 A
糖1茶匙、麻油少許
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湯料：
* }& ]1 n0 G0 M清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)
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1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。" Q" c! I, Y+ T% \
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2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。
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3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。
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4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。
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5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。公仔箱論壇5 k( l" x9 }: \# D, q& ]0 l2 R
. y) H+ L- b Q2 S. O( L5 O/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
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發表於 2015-7-27 05:36 PM
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