[中式食譜] 香酥雞軟骨

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材料：
: `7 A) `" T. p( G- `* k公仔箱論壇雞軟骨250克
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調味：
7 L6 m- M' D: V7 c( Q) ^  |tvb now,tvbnow,bttvb鹽1茶匙、豉油半湯匙、花椒粉1茶匙(視乎辣度)、米酒1茶匙、粟粉(沾面用) 適量www2.tvboxnow.com) R3 L2 c6 a, @  U7 |: O% R

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做法:1 F$ f8 _! ?5 r; V) z
1.先將雞軟骨洗淨，抹乾水份，加入調味料同醃 (除粟粉外)。
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; }$ \  Y- y  v9 a  Y+ q8 q4 uwww2.tvboxnow.com2.沾上大量粟粉，再放入筲箕中輕拋數下，確保每粒雞軟骨也沾上粟粉，篩出多餘的粟粉。公仔箱論壇/ p: P9 R+ R( |: ?( E
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3.於鑊中將炸油以中火加熱，放入雞軟骨，並以鑊剷輕推令雞軟骨散開。
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! n0 ], J/ C9 ttvb now,tvbnow,bttvb4.炸至表面挺身，盛起再重炸一次至金黃即可。公仔箱論壇9 _: `4 z  Q4 U" m+ b9 n
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