[中式食譜] 香酥雞軟骨

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; E5 s" a! j6 e+ A' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
" O  R- q  G7 K# j3 O3 a+ r雞軟骨250克
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; }5 T" _- J; y  M8 G% Ttvb now,tvbnow,bttvb調味：
# p) C% d- s1 @, E! ]4 lwww2.tvboxnow.com鹽1茶匙、豉油半湯匙、花椒粉1茶匙(視乎辣度)、米酒1茶匙、粟粉(沾面用) 適量www2.tvboxnow.com3 C+ w3 l4 _/ o! m' z- A

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做法:
) d- t0 ]0 _& u+ jtvb now,tvbnow,bttvb1.先將雞軟骨洗淨，抹乾水份，加入調味料同醃 (除粟粉外)。
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2.沾上大量粟粉，再放入筲箕中輕拋數下，確保每粒雞軟骨也沾上粟粉，篩出多餘的粟粉。! L  W6 p  J. p

2 ^; ~( V0 j  S! D9 `3.於鑊中將炸油以中火加熱，放入雞軟骨，並以鑊剷輕推令雞軟骨散開。
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4.炸至表面挺身，盛起再重炸一次至金黃即可。
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