[中式食譜] 牛肝菌麥麩肉丸

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材料:
; M6 [+ E0 J5 v, f" Vtvb now,tvbnow,bttvb碎豬肉250克、早餐麥麩條4湯匙、青瓜1條（切粗片）、蒜蓉2茶匙、牛肝菌20克、清水半杯www2.tvboxnow.com9 m1 X) q- B5 T1 |! i5 p

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' H2 o! @. L! O3 O調味:         www2.tvboxnow.com, F6 x! n! ^# m. z" u( J
糖1茶匙、生抽1/4湯匙、紹酒少許 醃料（豬肉）： 鹽1/4茶匙、生抽半茶匙、清水2湯匙、胡椒少許、迷迭香碎1湯匙
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$ D8 t4 m8 o; l( Y7 ?  m7 U0 Q: `做法:
5 s/ o3 X, v) T公仔箱論壇1.牛肝菌用清水浸泡10分鐘，浸泡用的水留下備用。
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2.將麥麩條壓碎，混入碎豬肉，用鹽、生抽、胡椒調味，混入迷迭香及清水略醃。
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3.豬肉碎搓成肉丸，起鑊煎香，加入蒜蓉略炒。tvb now,tvbnow,bttvb$ \( ?1 e4 A6 S5 y; j; {1 l) S

6 i* y3 t9 I: x# Z9 L4 A4.下青瓜片，灒紹酒，加入牛肝菌、浸泡牛肝菌的水，燜煮4至5分鐘，用糖、生抽調味即成。