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材料：
6 [! E7 x8 \) m7 |公仔箱論壇黑朱古力600克，鮮忌廉(whipping cream) 100毫升，覆盆子甜酒Creme de framboise或Rum酒2大匙、爆炸糖50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L9 K1 Q$ e0 J4 d5 m
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Z! v+ g! h* ^5 X1 e, N0 g公仔箱論壇做法:
2 o* o$ s& b4 A& Y+ z$ _公仔箱論壇1.準備一小鍋水，煲滾。將朱古力捏碎。公仔箱論壇+ o( h* _% G* e$ S+ R
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2.鮮忌廉倒進不金秀鋼大碗中，以小火隔水加熱，加入300克朱古力，攪拌使融化。公仔箱論壇1 I) O' ?3 Y+ R. H: D
2 s& S h( Y& }5 X$ T9 X7 P9 y' Mwww2.tvboxnow.com3.加入酒，拌合至出現光澤。6 V4 [ d* q4 I" g' W9 }8 Z- ^( `
: D, `9 p$ |) k7 }www2.tvboxnow.com4.將朱古力漿倒進一個鋪有保鮮紙的7吋X 7吋不鏽鋼模子中，冷藏至凝固。
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& ~- h4 a# v2 U# Y0 O- X9 }公仔箱論壇5.另外以小火隔水加熱融化150克朱古力，關火後倒進餘下的150克朱古力，攪拌至整體融化及有光澤。
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6.以心型模子壓出形狀，插入竹籤，滾上爆炸糖，沾上融化的朱古力，豎起至凝固(若有需要再冷藏)。飾面用的朱古力只加熱融化一半，關火後再加入餘下朱古力，是較簡單的調溫(temper)方法，好使朱古力能於室溫凝固。www2.tvboxnow.com# b) M2 E# n* g; X
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發表於 2015-7-29 02:06 PM
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