公仔箱論壇) J" h5 _, D. b# w- t0 m/ ?) R
材料：
; |/ g4 L' B* Q; B* Otvb now,tvbnow,bttvb牛柳半條(約700克)、雜錦乾香草1大匙、粗鹽1茶匙、橄欖油1大匙tvb now,tvbnow,bttvb# ^! Y2 V* O+ T5 e0 ]
公仔箱論壇" e* t H% M: k0 c
" |: Y v/ _! _+ C' G
青醬(Salsa Verde)：6 Y$ d# ?$ W4 Y- [; X# ^8 I
新鮮迷迭香、薄荷、羅勒、歐芹、龍蒿、細葉芹各一棵，檸檬半個、醃鯷魚柳三片、鹽漬刺山柑花蕾(caper)1茶匙、迷你酸瓜三條、原粒芥末1茶匙、初榨橄欖油半杯、鹽及胡椒適量公仔箱論壇, o8 T a# I a! m2 ~2 h) N6 I
, B* N: O3 Q" m' h; s公仔箱論壇4 V4 g0 @) B0 g% i- m
做法:www2.tvboxnow.com' n3 s# l% L( `4 O3 Z
1.牛柳以粗鹽、乾香草及橄欖油抹勻，醃一小時；
8 z9 w7 H8 r8 g( n$ ?' Cwww2.tvboxnow.com
7 c1 ^) b6 N$ A b2.刺山柑花蕾以水泡片刻，瀝乾；酸瓜切碎；檸檬取皮磨茸榨汁。# v' }: T; F8 Z N. d, C6 z
www2.tvboxnow.com2 T7 t% @) B) r
3.新鮮香草處理乾淨後只取葉子切碎，放入研缽(磨碎香料器皿)，加橄欖油、芥末、鯷魚、刺山柑花蕾研磨成醬狀，加入酸瓜碎、檸檬汁及檸檬皮茸拌勻，試味再調味。
% l+ X& r. m: i: n d% c1 r7 z- f! _2 O; U, p1 V! ?+ g- _
4.將焗爐預熱至180℃。
8 b! \* h) l6 `6 v& U: D+ Swww2.tvboxnow.com/ o5 |5 c6 j4 g3 a( D- J6 V+ P
5.牛柳置焗爐中烤10分鐘，取出蓋以錫紙，讓其休息5分鐘。
( F8 ^" \9 K5 T1 `: v9 D5 g" g( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S+ R7 {9 k2 ^: a
6.將牛柳切片，伴以青醬、蔬菜及烤馬鈴薯食用。
' q5 ~+ U7 P+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! a7 r! T3 x, O6 t6 b& j公仔箱論壇
& t v( ^) J( c2 x/ S2 o. n# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Salsa verde指以新鮮香草及各種配料造成的醬汁，可配搭海鮮、紅肉或禽肉食用。香草的組合和配料可變化，不妨多作嘗試。
" d5 s; f- m# f0 r9 `0 V' G8 h3 ttvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com6 l4 {7 z& q+ q8 \
|
發表於 2015-7-30 02:17 PM
| 