古來豆富佬最受歡迎的是咖哩叻沙加豆腐組合。（圖：星洲日報） 
饕客還可以依據口味，要求做成幹撈配咖哩湯。（圖：星洲日報） 
1990年，新都戲院拆除後，古來豆富佬才搬到現址繼續經營麵檔。（圖：星洲日報） 
古來豆富佬還有很多“料”可以加，琳瑯滿目。（圖：星洲日報） 
曾金鳳（坐者左）一家大小都是吃古來豆富佬長大的。（圖：星洲日報） 
張金玉正為一碗麵淋上濃濃的咖哩湯。（圖：星洲日報）
; v. c: H, q( F, _ }3 w
" p4 n! @" m9 q9 I) |& |公仔箱論壇
8 i- O% u( g( J! v7 k2 `. L
2 \- s4 b: Z+ E9 wwww2.tvboxnow.com4 r5 L( i+ z+ T
近幾年來，百物漲聲四起，然而古來新村有一家麵檔卻一直賣著便宜的麵，且總是給予饕客食料滿滿的一碗面，名副其實“便宜又大碗”，是道地的古來在地好滋味！公仔箱論壇1 }- }+ H8 D9 V; a/ a8 _
只要是古來人，相信都會認識古來新村豆富佬這家老麵檔，說起來麵檔的歷史相當悠久，自1965年，老闆張伯堯就開始賣麵。" N4 D& A* ]& q$ p" Y9 Q8 O1 _( E
* K$ f' N0 K6 d- R8 Ctvb now,tvbnow,bttvb現在主要打理麵檔生意的是張伯堯之女張金玉（37歲），綽號“阿yuk”的張金玉表示，早期父親是挑著兩個鍋到古來19哩賣麵，後來搬到新都戲院大樹下（現今古來李氏藥房的位置）。& r0 s2 t" f4 w# m0 p, Q# j: y
“1990年，新都戲院拆除後，我們才搬到現址繼續經營麵檔。”tvb now,tvbnow,bttvb8 t# \) K6 ] T" @1 z R
古來豆富佬最為人津津樂道的是，儘管近幾年來物價不斷上漲，但古來豆富佬的麵卻一直都保持在較便宜的水平，還曾經創下10年沒有起價的記錄，一碗面的價格是3令吉。儘管現在一碗麵的價格已經起價至4令吉，但這碗麵的份量可說是十足的，就算份量不加大，也能讓人吃得很飽足，反而加大份量的麵則有可能吃不完。
8 o; `- R J, ]2 K* b' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! L/ U; A/ x& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ?- m4 ?5 o# e
" I4 a/ ~1 {( U: _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 }0 s7 n r' v3 ?1 W
張金玉說，其實豆腐、面和米粉之前都沒有起價，起價的是冷藏食品，所以麵檔一直都能夠保持便宜的價格。
i# q1 A, C/ w古來豆富佬麵類分3種 咖哩叻沙最受歡迎
) W7 v0 F; L" U; c' K( Q- `* w1 V古來豆富佬賣麵的種類大致有3種，即咖哩叻沙、干撈和清湯，其中最受歡迎的是咖哩叻沙加豆腐組合，張金玉透露，若咖哩叻沙已賣完，一些顧客寧願改天再來吃，也不要點其他種類的面。' \9 {' q$ h: e3 W/ _4 s
凌晨3時起準備做生意www2.tvboxnow.com8 u* O2 x w1 o( R$ ^, Z1 u5 Z+ b
她指出，麵檔的顧客群大多都是古來新村在地鄰居、街坊和老顧客，由於麵檔位置不靠大路，所以外地客比較少。公仔箱論壇! ^, i: L) r9 m( g* q' f, f C
“很多顧客在幾十年來不離不棄，一些更是從小吃我們的麵到大，吃到結婚、生子，現在再帶孩子來一起吃。”
9 x- c' O2 |2 D5 L4 ~' I6 ^; ^2 @www2.tvboxnow.com然而，面對顧客如此的忠誠，張金玉表示，她們也風雨不改地每天凌晨3時許開始準備做生意。
" M( m: B* b4 Y1 ^2 ^& d“豆腐每天凌晨4時就會送到麵檔，而我們就會開始準備炸料之類的，若沒有特別事故，我們是每天開業的。”, Z5 u: O3 Z5 y. }8 m
曾金鳳：從小吃到大公仔箱論壇5 g) Q) C( N7 S2 p, M" m! {9 g
曾金鳳說，古來新村豆富佬麵檔是她從小吃到大的麵檔，經濟實惠、料又多是麵檔主要的特色，有濃濃的古早味，麵檔販賣的薏米水可以無限量飲用也是特點之一！她表示，豆富佬以前是在一家戲院前，當時是在一部三輪車上賣麵，而就讀古來華小的她，經常會在放學後到豆富佬買麵吃。
5 p+ @! Q, Z, a% A& S“咖哩叻沙是豆富佬的招牌，另外還有幹撈麵淋上咖哩汁，也是豆富佬的一絕，許多人會點來吃。”www2.tvboxnow.com$ b% ]" Z9 M: Y! Q+ H, f9 D
她指出，在這個消費稅的時代，豆富佬的麵還算是公道和便宜，市面上有很多麵店都已起價到5令吉以上，再者豆富佬給的麵很充足，一定吃得飽。公仔箱論壇# [# [( k9 N/ E. D1 z1 O2 Q
“這是古來在地的好美食，儘管位置沒有在大路旁，仍然有許多饕客前去品嚐美食，就連她的笨珍朋友也會跟著衛星定位找到豆富佬，一嚐美食。”
$ @! M m/ `$ J店家古來豆富佬
: W8 f- [% m. f/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：古來新村蘇丹街www2.tvboxnow.com- G" k+ c7 D- E- q% p( F. \
：010-8218121
* q" z, v- |4 u( t: Jtvb now,tvbnow,bttvb營業時間TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j+ ], O8 b, r6 q
星期一至星期五：8am—3pm
3 S% i, \; @* y% W公仔箱論壇星期六、星期日和公共假日：8am—3.30pmwww2.tvboxnow.com9 u1 z7 j5 a" k5 j$ ?1 W
推蔫理由：經濟、料多，咖哩叻沙的湯濃郁又不油膩！推蔫美食咖哩叻沙和乾撈咖哩面。 |
發表於 2015-10-5 02:33 AM
| 
