tvb now,tvbnow,bttvb$ O: r. x4 l R1 Y. a7 f( k# g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _; z3 \2 Y& k! R* l$ _' Q
% Q0 |7 ]/ o1 ~% F# ^3 C
) d5 O0 E5 c( ttvb now,tvbnow,bttvb5 j3 q/ I) s2 c7 d2 {! q- H
日本老闆山本竜太解釋說，Kanbe是方言，意思和“Kobe”一樣，都是指神戶。可是，神戶叫人聯想到喝啤酒享受按摩的神戶牛，卻無論如何不會想到拉麵，為甚麼會有一家拉麵店以“神戶”為名呢？
# k% U! K/ e' j: Q: Y {www2.tvboxnow.com & [% N6 w- k" O% F( |
山本竜太說，大部份日本人最喜愛的拉麵，是清淡的醬油味雞骨湯底拉麵。% o# _0 z+ _% J: }. n& o
www2.tvboxnow.com- y1 n6 r" Q0 v. a; o0 U; O
原來山本先生隸屬的日本集團來自神戶，40年來，雖以銷售汽車和摩哆零件為主要業務，但因為創始人兼社長先生愛吃拉麵，認為最好吃的拉麵乃神戶人鍾愛的醬油味拉麵，所以去年2月在馬來西亞開了集團的第一家拉麵店，取名“拉麵神戶”！www2.tvboxnow.com6 _5 b0 d" Y2 p
拉麵店主打雞骨湯頭醬油拉麵，湯色清澈，風味淡雅。山本先生說，事實上，不只神戶人偏愛這款拉麵，東京拉麵也以醬油味為大宗，大部份日本人都愛醬油拉麵，因為風味清淡宜人，不怕吃膩。www2.tvboxnow.com- G( u5 o' g# y5 H6 {
一碗正宗的神戶拉麵有醬油味雞骨湯頭、分量大方的叉燒、豆芽、蔥花和海苔，簡單不花俏，卻叫人百吃不膩。高湯以雞骨架和蔬菜熬煮7小時，結合了脂香和蔬菜的清甜，加入自家特調的醬油，甘醇清鮮。麵條每日新鮮製作，口感彈牙，建議拉麵上桌後立刻開動，否則泡久了口感打折扣。叉燒以豬肩肉製作，放入醬油高湯中炖煮1小時，肉質軟嫩卻不鬆散，是拉麵的好拍檔。www2.tvboxnow.com( n: j& g1 V+ z1 L, C' |8 p( a& K3 E
. R5 Z6 r7 n; y9 Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 Q# ~+ G3 u; V/ a
. m5 I9 X6 p/ B7 etvb now,tvbnow,bttvb
+ f# }- `5 l1 {+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叫人意外的是店裡竟有一道雲吞拉麵，雲吞小巧玲瓏，以豬肉為餡，包法和粵式雲吞一樣。店家振振有詞說道，拉麵配雲吞不多見，但在神戶卻不新奇。“150年前，閉關多年的日本決定開放門戶，對外國人開放5個商港，神戶港是其中之一。神戶於是有了一條唐人街，之後再發展到西部最大的南京町唐人街。神戶人從南京町吸取了許多新文化，也創造了不少新文化，尤其是飲食文化。”山本娓娓道來。
& f. Z" }, t; ?6 Y7 c. q公仔箱論壇 - m: l# N6 v: j% M1 n6 D
日式叉燒／RM10用醬油高湯炖煮了1小時的叉燒，軟嫩卻依然保持圓塊狀，伴以燙豆芽和蔥花。1 q4 J' b. G) H# ]3 l3 M( O4 x4 U: L
 公仔箱論壇 S2 `8 F& z: ~+ b4 y
雲吞拉麵／RM21沒錯，神戶地區的拉麵裡可以看到雲吞，小巧可愛，包法和粵式雲吞一樣，餡料是純豬肉。www2.tvboxnow.com; B5 L: G6 d- d! P6 F {6 ^5 l
6 @" T: h$ B5 Jtvb now,tvbnow,bttvb涼麵／RM21清爽的涼麵適合馬來西亞的天氣，自製麵條上，有蛋絲、木耳絲、叉燒絲和紅薑絲。
e; V# g( Y# O, L4 X- Wwww2.tvboxnow.com日本人眼中典型的中華料理
: u6 z- P" Q" e$ o W+ c" Z公仔箱論壇除了雲吞，店裡還有一道天津飯，做法是把加了木耳絲、豆芽和蔥絲的蛋液煎得水嫩滑溜，蓋在白飯上，再澆上打薄芡的醬油高湯，說白了，就是一道滑蛋燴飯。
@ `9 v& D( J, x* `3 x' hwww2.tvboxnow.com 公仔箱論壇+ ?7 H8 M% u1 L- f3 B6 ]9 u: a3 Y
天津飯／RM15蛋液煎得水嫩淋在珍珠米飯上，再澆勾了薄芡的醬油味高湯，就是天津飯了。
) n( T5 S) Z. W, e! ?- {2 [- ytvb now,tvbnow,bttvb天津飯是日本人創造出來的中國料理，在天津找不到，但在任何打正“中華料理”招牌的日本餐館裡都少不了天津飯。吃著這道日式滑蛋燴飯，就想到《龍珠》日本漫畫裡有個角色叫天津飯，他是三目人的末裔所以有3隻眼睛，是一個強大的戰士。作者鳥山明為這個角色取名天津飯，也許是他也愛吃天津飯吧！tvb now,tvbnow,bttvb8 k% U6 ]/ b Q3 W
 tvb now,tvbnow,bttvb, q6 l: p, b6 P* ]& F
日式炸雞／RM10用醬油、薑、蒜等醃過的炸雞腿肉，是絕佳的下酒小菜。; w) f$ a% K( \' u
扯遠了，再回到拉麵神戶，開業一年半的拉麵店裡也備有超值套餐，基本款醬油拉麵、迷你炒飯加日式餃子或日式炸雞只賣27令吉，是年輕客人的一大福音呢！
: m' W. J' G- W, B; l" a4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拉麵神戶Ramen Kanbe
; n) [! w# R1 ]# [( F. T6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：Ramen Kanbe,G28,Block Empire Retail,Empire Damansara,No.2,Jalan PJU8/8A,Damansara Perdana PJU8,47820Petaling Jaya,Selangor.
* k. g6 v H0 [! ?% S:016-2025812 |
發表於 2015-10-5 02:37 AM
| 
