本帖最後由 di0208 於 2015-10-8 12:21 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb j! Y1 u3 Y; ]4 y; j
www2.tvboxnow.com) X& K: } X& y* M8 S, l" A9 W
金針菇是一種我們在餐桌上十分常見的食材，因為味道鮮美受到很多人的喜愛。
$ z8 H5 Y' E9 j. i$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。tvb now,tvbnow,bttvb1 I/ H& c# j8 w+ }
那麼，營養如此豐富的金針菇都有哪些美味的做法呢？www2.tvboxnow.com$ y' _& b9 R! ~+ O
一、番茄金針菇蛋湯
( p4 ]" j! m5 m; h) a( v
7 ^* q* N: R3 B! Z' A5 g: I$ @5 `0 zwww2.tvboxnow.com+ Q8 B6 I" z3 O3 R7 f
 公仔箱論壇" n: v" i% w( d8 [- M, o
材料：番茄450克、金針菇150克、雞蛋一枚、番茄醬兩勺、鹽三小勺（平勺）、白胡椒粉一小勺（平勺）、水700毫升、水澱粉三小勺兌少許水、大蒜兩瓣、小蔥一根。
: \$ h8 l: A* h t' U F# _+ X做法： @ ~6 Q4 j4 r4 W5 W- m
1.雞蛋打散，番茄切稍小的塊，金針菇洗淨撕開對半切，蒜蔥切好，分出點蔥綠最後用。鍋裡放油爆香蔥蒜。
* ^6 D9 F U) {9 I公仔箱論壇2.下番茄翻炒，炒出紅湯，倒入700毫升水，開大火
& W/ h% H' f( u0 [3.加入兩勺番茄醬，水開後放入金針菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺鹽。
. O( A0 W1 n+ g5 i3 h. h+ u W+ |" K& Y, z' m2 X- X! U
4.倒入水澱粉勾芡，轉圈細流淋蛋液，如果想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌。蛋液基本凝固撒蔥綠即可。
$ V; n% l4 Q0 q3 _% {www2.tvboxnow.com二、金針酸湯肥牛
! X- \; ^$ |/ f: G) {' O8 nwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇( I4 N. W- q$ q: {
) I( M. h2 A2 J6 O* _
 4 C1 @5 H$ ]5 L: B$ m
材料：肥牛300克、金針菇150克、泡椒10個、小米椒8個、黃辣椒6個、食鹽1/2茶匙、姜5克、蒜5克、植物油2湯匙、水1大碗、泡紅椒3湯匙、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙。
6 y/ q- M8 f9 W$ Y' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb! _6 L3 l# j2 ^. Q* p! }
1.金針菇去老根洗淨瀝水待用，泡椒、黃辣椒、小米椒切粒，薑蒜剁碎，蔥切末備用。
. F' o8 T9 p+ Q$ w( O9 v* }) A2.熱鍋上油，油熱後，下薑蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香。tvb now,tvbnow,bttvb3 a$ ?$ q" n' _: ?
3.加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。www2.tvboxnow.com& F% |4 Q! U) V- p. S3 ?: t
4.下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。
$ {# k* }5 p3 n1 @# X( R/ T. htvb now,tvbnow,bttvb5.再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗裡。& B' ?2 O6 Z- [4 e5 l+ y4 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l+ L/ L. A+ x- D
6.撒上蒜末、蔥花，澆上熱油即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 i" p3 M1 A$ s
三、白灼金針菇
4 x) Y1 e# @! h. Vwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?& T4 q. \+ Q; C- G
9 n" C! q# {' ~8 Z0 Y: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb! S1 O$ l5 ^! C4 x2 q$ e
材料：金針菇1小把、醬油10毫升、色拉油少許、朝天椒2個、植物油30毫升、小蔥1根。
. @; C1 f6 O. Y: S8 s7 _www2.tvboxnow.com做法：
( u0 f/ Z9 i0 v3 q" X1.金針菇洗淨切去根部。2 L6 p! k8 y0 n3 |
2.在鍋中燒水，水沸騰後放入金針菇，淖燙1分鐘左右，時間太長金針菇就沒型了。tvb now,tvbnow,bttvb4 G8 p% i5 z0 d9 K) B4 \" e* F( |- G% L
3.將金針菇撈出擺放在碗裡。
0 g+ B* l7 ^9 o `9 k公仔箱論壇4.淋上醬油。6 q8 p, @4 _) y4 [8 i
5.起油鍋放入切好的朝天椒和蔥段爆香。
" c& X+ R' G! ?. B3 N
9 i2 }+ B8 H* b# c公仔箱論壇6.均勻的淋在金針菇上即可。
: K( }8 J8 }5 @! h9 b+ Itvb now,tvbnow,bttvb四、粉絲金針菇
, F6 O) \4 z# x" htvb now,tvbnow,bttvb& Q! ~5 j/ l6 z7 Y
" z+ K; W6 T0 k- y
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w" y8 n( e# K/ p( J
材料：金針菇300克、粉絲1小把、香芹2棵、郫縣辣醬1勺、蔥白1小段、姜3片、獨蒜1頭、白糖1小勺、生抽1勺、鹽小半勺。% R# [! W2 O4 L0 E" i- a
做法：
" i$ W9 X2 [+ T, w! |) S DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.粉絲提前用清水泡軟，不要太軟，不然吃起來口感不好。公仔箱論壇4 F. n/ e D- e" V5 W
2.金針菇切去老掉的頭部，洗淨備用。
4 R; [ _/ I+ I% R; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.香芹洗淨切成小段，切好蔥、姜、蒜。tvb now,tvbnow,bttvb& a" p$ W& V+ ]/ k* G( L# q- I
4.先坐水把金針菇焯燙一分鐘後撈出備用。
; N* S: z5 l& r2 e5 `( M& P* s# Y5.熱鍋涼油，下辣醬小火炒出紅油。公仔箱論壇* s+ P) ~0 \3 N W2 W# h
1 Q/ t, K1 _* k5 v6.炒出紅油後，下蔥薑蒜繼續炒香。
/ z; F8 ^$ N+ j7.加入兩大碗清水燒開。# K: D5 F& w) t# d S7 J
8.水開後放粉絲和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得這道菜回味更好。
% D: n( N" W2 ?! Y$ {www2.tvboxnow.com9.先放生抽和鹽來調味，再放入焯好水的金針菇，用筷子攪勻即可。- L$ B' k% A6 X. m! u& k6 B5 M
五、金針菇肥牛卷
, C& H6 {. j7 [8 P. r, q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ p; A$ F* J% d! I$ r
: h2 D+ f; R5 L3 n" x$ }公仔箱論壇
: ?+ G0 P$ b; Z材料：金針菇200g、肥牛150g、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。
- y$ \4 F5 C1 s0 x2 M' A9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
- v8 t, Q. ^3 f; O; Z' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.肥牛解凍。
5 g, Y2 W1 C$ t& dtvb now,tvbnow,bttvb2.金針菇去根浸泡洗淨。
$ c; H+ h2 u3 Y! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L% l: B' r, U1 N
3.蠔油生抽糖胡椒粉調成醬汁。www2.tvboxnow.com) Q$ M# ^: F$ {/ J, n: w0 _0 A
4.肥牛加入醬汁攪拌均勻。/ B( Y# Z) h7 x$ F$ ]
5.金針菇裹上肥牛放入烤盤中。
% Y% V* g# D) p% z- S2 c4 _5 _! ^/ ?公仔箱論壇6.185度烤15分鐘即可。" o, i8 D1 B0 u
六、青椒金針菇
0 z* a: ]1 b5 I7 Q" i- y2 Dtvb now,tvbnow,bttvb4 k F2 }3 U6 Q4 p4 u" T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }: T' n8 Q. s) h
 3 l/ A- x* H. g) t9 V
材料：金針菇150g、青椒50g、油2茶匙、鹽1/3茶匙、生抽2茶匙、味精1/3茶匙、蔥薑適量、胡蘿蔔適量。
6 P" A2 E' _: q; }8 s F4 J" |做法：
! ~4 i" ^# L- K2 m2 m6 @1.金針菇去根洗乾淨，青椒洗乾淨。
$ S2 d. `. t6 R# |2.青椒切成絲。tvb now,tvbnow,bttvb7 |* L/ A; u! j3 p! Q# |- Y3 D
3.起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。www2.tvboxnow.com: U4 {9 y a3 A9 X8 F
4.金針菇鍋過油後盛出。
; _" Y" c" N. l, }" V5.起油鍋，蔥薑入鍋煸香。
1 m+ ^% Y; W" b4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.過油後的金針菇、青椒入鍋炒。
( D, ^. a9 ]! g, S$ e _7.加生抽炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k7 S! p5 R+ ?. l# `( f
8. 加鹽、味精炒。視情況淋少許水澱粉，炒均勻即可關火盛出享用。 |
發表於 2015-10-8 12:19 AM
| 