, P+ u% d& R9 A; `, ltvb now,tvbnow,bttvb材料：(4人分量)
* ^' Y! o1 P$ P$ Uwww2.tvboxnow.com蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙公仔箱論壇6 p @ w- o/ A1 t, n7 m
- |/ m1 a8 e9 ^/ w- }' wwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \$ D" F' U d
牛肉調味：* A* K( E6 a: R$ b! U M0 g' r
生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許
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做法:公仔箱論壇: ]& h Z0 h, ~9 r) z
1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% j1 a5 P% q7 a2 [9 s1 \* B
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2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。
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3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。
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4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。
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" u; q- p, n& T. [/ q. _tvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W) l+ w3 Q r' D8 y$ Z5 b8 t
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! ~# G9 F. q( w* i公仔箱論壇坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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