[中式食譜] 香炸雞槌

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材料：
& G( e  f/ \3 i) i公仔箱論壇雞槌8隻、乾蔥頭3粒、生粉3湯匙
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2 K) o7 t! A8 r3 ~調味料：tvb now,tvbnow,bttvb2 n) y% z/ x5 }) C4 `* l  l' B
芫荽籽粉1茶匙、沙薑粉1/2茶匙、生抽2茶匙、紹酒1茶匙
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做法:
- D* a" a4 k9 h& B) @公仔箱論壇1.乾蔥頭去衣，切碎後樁爛，加入調味料拌勻即成醃醬。
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2.雞槌解凍，洗淨後吸乾水份，下醃醬拌勻並醃至入味。/ y6 X% Z: Y: t0 E" g5 q8 w

& h: S5 i% b* g( a公仔箱論壇3.燒熱一鍋生油，雞槌逐件沾上生粉，即放油鍋內，以慢火炸大約8分鐘，至熟撈起。6 W; T, k  y( o! r' S2 O
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4. 把油再燒熱，炸雞槌回鑊，翻炸數秒，至外皮金黃即撈起，瀝去油份，上碟即成。