[中式食譜] 香炸雞槌

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材料：$ ?' ^2 B& e6 q* i8 j, O1 q
雞槌8隻、乾蔥頭3粒、生粉3湯匙
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調味料：/ G; n9 o/ B8 \' G; F
芫荽籽粉1茶匙、沙薑粉1/2茶匙、生抽2茶匙、紹酒1茶匙
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j! k* u3 ^5 [. U2 G
1.乾蔥頭去衣，切碎後樁爛，加入調味料拌勻即成醃醬。
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2.雞槌解凍，洗淨後吸乾水份，下醃醬拌勻並醃至入味。- _, R& R* ]3 ?, Y; O8 N

1 n, ~2 G8 B$ o$ I8 V5 J( J3.燒熱一鍋生油，雞槌逐件沾上生粉，即放油鍋內，以慢火炸大約8分鐘，至熟撈起。
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4. 把油再燒熱，炸雞槌回鑊，翻炸數秒，至外皮金黃即撈起，瀝去油份，上碟即成。