沒想到一間不起眼的雲吞麵店，竟然隱藏武林高手。公仔箱論壇/ A8 U' j, G$ b
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主理的牛師傅（林深燦）是詠春葉問的徒孫，雖年屆68歲仍然精神抖擻，打麵、包雲吞、拉腸粉、煲粥、磨米、炸油條全部一手包辦，每日由早上6點做到晚上12點，不但毫不覺辛苦，反而樂在其中。
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3 ^+ _7 t0 K, L. t+ \2 y8 o/ jtvb now,tvbnow,bttvb居功至偉當然是牛師傅一身紮實的功夫底子，他不單可以五分鐘包過百隻雲吞，所搓的雲吞皮既薄且滑，外表呈散尾宛如金魚，所以又叫金魚尾雲吞。
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許多老食客特地來店尋找昔日的三毫子雲吞麵，餡料用新鮮海蝦、肥瘦豬肉製作作，麵條是自家打製的竹昇麵，爽口彈牙，湯底用大地魚加羅漢果熬足三小時，甘甜清香。tvb now,tvbnow,bttvb a& Z+ B0 q. X, s& J( R( J- S; F
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說起傳統，還有經典的手拉腸粉，師傅在廚房內設有石磨，每日親手磨出米漿，加上布拉腸粉、即炸油條，難怪出品質感滑溜、米香十足。www2.tvboxnow.com! a4 P! [- ?7 o5 n7 m7 b7 _7 U" i
, i8 i/ M' U8 q- f店內還有「豪華版」水餃，餡料用上斗門蝦子、幼筍尖、白背木耳、老虎蝦，以及數百元一斤的日本花菇，售價卻只是數十元一碗。價廉物美，正是牛師傅一貫的奉客精神。
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7 q0 f4 i9 _8 q! x1 W3 Q$ }公仔箱論壇秘製魚肉金魚尾淨雲吞$49/鮮蝦雲吞(細蓉)$35/油條炸兩腸粉$38/手打豬肉丸撈麵$58/招牌斗門蝦子鮮蝦水餃麵$48( a1 C1 M% E4 r" r
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& p$ r3 G8 L4 i) D, h9 Ywww2.tvboxnow.com千家客
' z* R8 }* o: t8 C1 w; g& `公仔箱論壇地址：佐敦上海街
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發表於 2015-10-1 05:42 AM
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