本帖最後由 di0208 於 2015-10-1 07:33 AM 編輯 ! n1 }, ] r! U g3 [7 T% R8 ]' f% S
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喜愛客家擂茶的人，特別是古城的擂茶迷，相信都品嚐過阿娥所調製的擂茶美食。
6 I/ l6 v1 G. O/ r1 T5 h- l阿娥的客家擂茶，美在它是用愛心來呈獻，茶湯夠濃、夠香、夠料，讓顧客吃出健康，對它不離不棄。
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" O) `; g5 V/ X2 f多次搬遷 顧客回頭探尋
1 U5 R6 G+ g. D1 R* p8 u* I9 E' [tvb now,tvbnow,bttvb阿娥客家擂茶檔的受歡迎程度，可從它自王金輝路民漢美食坊，先後搬遷到甘榜拉班、瑪琳再也及該美食坊後，顧客東探西問，最終都喜出望外，紛紛尋上門來而察出一斑。tvb now,tvbnow,bttvb& h" U! h: z, n. w
今天，這家擂茶檔的最新營業地點是在馬六甲漢都亞路RHB銀行對面，THE STORE購物廣場旁的小販中心。
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; ]( p2 ^) e* gtvb now,tvbnow,bttvb雖然當地缺乏人潮，而且目前它又是僅此一家做早午市生意，但是老闆娘卻絲毫不以為意，因為她相信，不論熟客或生客遲早都會跟著來。
. b8 o2 f+ q+ J! Z現年64歲的阿娥，全名葉碧娥，她與比她大4歲的台灣籍丈夫胡沛霖是在十一二年前，在王金輝路烏櫛廣場的民漢美食坊擺檔賣擂茶。+ a2 {. u$ O5 i/ g1 H2 f
在當時，擂茶並不是流行的健康美食，賣客家擂茶的據說只有一家，非常少見。因此，阿娥客家擂茶檔的出現，讓古城人多了一項健康美食的選擇，不但受到客家人的最初追棒，如今各籍貫人士也都愛上她所製作的擂茶。, G) ~* P4 z5 I4 i" _# [
用心製作 口碑相傳
: k0 j( h: P* W, y, pwww2.tvboxnow.com阿娥接受本報記者訪問時說，雖然她是客家人，平時也像其他客籍人士一樣愛吃擂茶，但是，她從未想過要以賣擂茶謀生。公仔箱論壇) e o, t1 J% }
直至有一天，她與丈夫到昔加末參加當地佛教會的活動，吃到佛友為客人製作的擂茶時，驚覺原來家鄉的擂茶可以做得如此美味可口，讚嘆之餘，不禁想到丈夫才從台灣回來沒事做，不如嘗試研製擂茶來過日子。tvb now,tvbnow,bttvb0 K; y0 H; I7 H( g! K6 a+ V4 W: e
藉此因緣，他們夫婦倆就在民漢美食坊租了個檔口，邊學邊賣擂茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n! V1 g: }; U$ J7 D2 X9 m
由於用心調製，許多人品嚐了他們的擂茶後都變成了回頭客，屢吃不厭。
4 U8 \- o) N. b) n' E5 Rwww2.tvboxnow.com阿娥客家擂茶的名堂，後來在口碑相傳之下不脛而走，迄至今天，當人們談起擂茶時都會想到這對夫婦。
8 c6 S) R) _1 M: F" Y' Qtvb now,tvbnow,bttvb精選材料 吃出健康
# m3 j0 r( Q) T& g8 p阿娥客家擂茶與眾不同的地方是甚麼呢？除了茶湯香濃美味可口外，記者覺得它在製作上多了一份主人家的愛心。% R1 h, V: Z& h# n( p% b$ `
阿娥說，以九層塔為主的擂茶材料都會經過細心挑選並在清洗乾淨後，以少許油在鍋裡炒熟才一起攪拌成茶膏，製為茶湯配上飯菜或米香獻給顧客。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i7 W5 B2 O, Y- x/ q- a s* e+ G4 I# F
她舉例說，如花生之類作為擂茶的配料，都會經由其丈夫親自每粒挑選及洗乾淨後才拿去炒。至於含沙多的芝麻，亦是在處理得干乾淨淨後才使用。
" Z: v& ~7 k: }/ j! `6 M也是一名素食者的她，這些年來都堅持以照顧顧客健康為上的理念，作為一貫的營業方針。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y' v+ L Y' \) ]9 P# p: f
她說：“我們不但要讓顧客在口腹上吃得滿意，而且也要讓顧客在健康上吃得開心。”
3 H+ [& [8 b) ~5 @! W5 I- ?) J% h公仔箱論壇阿娥客家擂茶檔1 |$ S8 o0 o& D' l- Q- \
： FAJAR 購物廣場旁小販中心( O. q n7 }* t! t$ x7 N5 j+ S$ s
： 上午8 時至下午2 時（星期二休息）
6 h0 K8 P1 i; e0 N4 s+ P% Q： 016-613 6253 （阿娥）、016-908 9155 （胡先生） |
發表於 2015-10-1 07:32 AM
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