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原料：
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鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。www2.tvboxnow.com1 w! q7 ]* r6 p' C: S, w
4 J) p9 F, V! ?- z jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb; t' W# L+ Q7 R; ] T6 P- X
9 H0 b, f1 x f7 Ktvb now,tvbnow,bttvb1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t N* j; V% G- B# k6 U2 J
; F1 Y h4 L u# B3 d2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；7 S) L; F/ n* T7 H: ?3 ~
0 L- v c1 C4 Z3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；
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4、水发木耳撕成小块，蒜切末；www2.tvboxnow.com1 n8 d* e' Q! e& T& N. a% \3 ]
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5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；
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8 c0 ^2 T! K) b* G3 G" |6 Qwww2.tvboxnow.com6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；tvb now,tvbnow,bttvb5 u4 k. c4 m. l/ ?6 O0 \
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7、倒入木耳块翻炒一会；
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8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；www2.tvboxnow.com) O h, x$ W" q" D9 \6 X/ ]( Y
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9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；
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- f' E- M1 d, Y* h2 f+ X- U6 X! k公仔箱論壇10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。www2.tvboxnow.com6 _; A2 p- q/ Y3 Q6 c7 n* I
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1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；www2.tvboxnow.com, B* R8 [2 w" L4 W
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2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；
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3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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