[中式食譜] 素餃子輕鬆自煮

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% f4 ?  U/ [3 m& x4 m6 `. i公仔箱論壇來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！www2.tvboxnow.com; z1 Y% d6 s3 H, s, q

' q0 X; h' V. I8 \! }5 G. {餃子皮材料﹕
+ F. X1 }7 S' s9 j9 H$ t0 Y$ i( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉1 1/2杯
: H) P; K& B2 Dwww2.tvboxnow.com水3/4杯
$ g& c. d$ T5 B# O7 Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽少許
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! i% f; [9 @& Z5 K4 [4 Y* z7 vwww2.tvboxnow.com調味料﹕
$ ^+ T/ G3 a" \" L* Q7 p" _( q公仔箱論壇鹽1茶匙6 x6 Z* S) e6 E, B, ~* Y2 U4 ^0 J
天然醬油1茶匙
- p, l3 m: P" ~8 g! Kwww2.tvboxnow.com. r" Y: r6 ?) b) M! ~7 Y
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餃子餡材料﹕
, Y9 q' }  o) e6 e  M公仔箱論壇原味豆腐1塊公仔箱論壇4 E+ C8 a0 o& K% G4 z, d  J
鮮冬菇半杯tvb now,tvbnow,bttvb' C6 M3 w5 W4 m5 K9 V7 m! ]! E
甘筍1/4杯
$ i- K- B* N& N6 j/ x; t: x/ ctvb now,tvbnow,bttvb小棠菜1杯
/ G; w" _) ?. x  W7 Cwww2.tvboxnow.com雲耳2湯匙
1 K' t7 j9 }- ]4 e& {葱2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 ~' h( W6 w9 o& T  ~9 n/ N
芫荽2湯匙
  V+ G2 ~- E& g) ~www2.tvboxnow.com薑米1茶匙
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3 e' z) O. ]9 d$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com+ ^. ]9 J+ w: S+ M/ o
製法﹕
! V4 Y+ K7 J6 N( T2 W% }3 Qwww2.tvboxnow.com(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 H, L4 X: i- o# f& }
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(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。www2.tvboxnow.com6 P2 `  |6 H0 r; ?/ ]

; {+ l9 W* @; b0 V# T7 N(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。
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(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。

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