愛下廚的朋友，定必知道整理食材要花很多時間，無論薯仔、蕃茄、蘋果還是雞蛋等，凡是有殼有皮都難處理，技巧不好還會影響食物外觀。網上有不少人分享處理難搞食材的招數，其中一招就是以電鑽和新廁所刷去薯仔皮，另外5招則可以去蕃茄、蘋果、桃子皮和雞蛋殼，省下不少時間。www2.tvboxnow.com3 a$ H! I ?( i: _% _
3 p0 G3 E# B6 b7 g5 I! c2 b* Q0 ?0 U去蕃茄皮
5 Z/ ~, V; E6 C0 D* r, }. ~& Mtvb now,tvbnow,bttvb先把蕃茄切半和去蕃茄頭，然後放進焗爐12至15分鐘，最好每隔5分鐘看看烤焗效果，直至蕃茄皮薰黑和發出陣陣烤焗味，便將蕃茄取出放涼，徒手去皮。另一個做法就是將蕃茄放入雪櫃雪硬後，取出解凍10至15分鐘，再用利刀去皮即可。( |! e0 r6 X0 T6 g
) N* w. N8 u: P( Q- I( l3 E* Wtvb now,tvbnow,bttvb去桃子皮
1 L) L4 e4 t, O2 R) s% i' z公仔箱論壇在桃子的頭尾鎅十字後，把它放入熱水30秒，之後放入冰水中，便可徒手去皮，這個方法同樣可用在蕃茄等有皮蔬果上。公仔箱論壇- H( \# O. Y. d. M' p% a/ P0 M# [
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剝雞殼蛋www2.tvboxnow.com3 I* L D- O7 j1 X% {
烚蛋前在水中加入梳打粉，烚好後用冷水沖洗蛋表面，然後敲敲較尖一端，除去蛋殼開一個小洞，再於蛋的底部開一個較大的洞，然後手握著蛋的上方，向上方的小洞用力一吹，蛋蛋便能完整無缺的被「吹出來」。
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( d/ p# T! \6 G: V8 x( k9 wtvb now,tvbnow,bttvb去石榴皮: w1 \' b6 l1 n2 h& Z+ [$ s
將石榴剪一半，然後準備一個大碗，凌空拿著石榴不斷敲打硬殼一面，這樣一粒粒紅色果肉便被敲打出來。
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去蘋果皮
* x% a* T: V/ O# N荷蘭廚師Jasper van Ramshorst，輕鬆以無線電鑽和削皮器去蘋果皮。首先將電鑽插入蘋果，當蘋果不停轉動時，再將削皮器靠近蘋果表面，便能快速削掉蘋果皮，Jasper用這方法便可在不足1分鐘內削了6個蘋果皮。& K3 k9 @, N- h2 ~
8 k& |1 @' ^( M3 k1 B! T7 X綜合網上報道  |
發表於 2014-6-30 03:46 AM
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