返回列表 回復 發帖

[冷知識分享] 奇技削皮快又爽 冰火吹敲樣樣齊

愛下廚的朋友,定必知道整理食材要花很多時間,無論薯仔、蕃茄、蘋果還是雞蛋等,凡是有殼有皮都難處理,技巧不好還會影響食物外觀。網上有不少人分享處理難搞食材的招數,其中一招就是以電鑽和新廁所刷去薯仔皮,另外5招則可以去蕃茄、蘋果、桃子皮和雞蛋殼,省下不少時間。www2.tvboxnow.com3 a$ H! I  ?( i: _% _

3 p0 G3 E# B6 b7 g5 I! c2 b* Q0 ?0 U去蕃茄皮
5 Z/ ~, V; E6 C0 D* r, }. ~& Mtvb now,tvbnow,bttvb先把蕃茄切半和去蕃茄頭,然後放進焗爐12至15分鐘,最好每隔5分鐘看看烤焗效果,直至蕃茄皮薰黑和發出陣陣烤焗味,便將蕃茄取出放涼,徒手去皮。另一個做法就是將蕃茄放入雪櫃雪硬後,取出解凍10至15分鐘,再用利刀去皮即可。( |! e0 r6 X0 T6 g

) N* w. N8 u: P( Q- I( l3 E* Wtvb now,tvbnow,bttvb去桃子皮
1 L) L4 e4 t, O2 R) s% i' z公仔箱論壇在桃子的頭尾鎅十字後,把它放入熱水30秒,之後放入冰水中,便可徒手去皮,這個方法同樣可用在蕃茄等有皮蔬果上。公仔箱論壇- H( \# O. Y. d. M' p% a/ P0 M# [
www2.tvboxnow.com; ~- S" J% N. \* l. r2 X, D- r
剝雞殼蛋www2.tvboxnow.com3 I* L  D- O7 j1 X% {
烚蛋前在水中加入梳打粉,烚好後用冷水沖洗蛋表面,然後敲敲較尖一端,除去蛋殼開一個小洞,再於蛋的底部開一個較大的洞,然後手握著蛋的上方,向上方的小洞用力一吹,蛋蛋便能完整無缺的被「吹出來」。
) Z2 n* m. g1 x& q* Xtvb now,tvbnow,bttvb
( d/ p# T! \6 G: V8 x( k9 wtvb now,tvbnow,bttvb去石榴皮: w1 \' b6 l1 n2 h& Z+ [$ s
將石榴剪一半,然後準備一個大碗,凌空拿著石榴不斷敲打硬殼一面,這樣一粒粒紅色果肉便被敲打出來。
# t9 O, i4 y4 z$ M, X3 Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 v: y& l3 i- a- @3 ^( k* d
去蘋果皮
* x% a* T: V/ O# N荷蘭廚師Jasper van Ramshorst,輕鬆以無線電鑽和削皮器去蘋果皮。首先將電鑽插入蘋果,當蘋果不停轉動時,再將削皮器靠近蘋果表面,便能快速削掉蘋果皮,Jasper用這方法便可在不足1分鐘內削了6個蘋果皮。& K3 k9 @, N- h2 ~

8 k& |1 @' ^( M3 k1 B! T7 X綜合網上報道                                                                               
GOOD
謝謝樓主分享 這些整理食材的好方法
先把蕃茄切半和去蕃茄頭,然後放進焗爐12至15分鐘,最好每隔5分鐘看看烤焗效果,直至蕃茄皮薰黑和發出陣陣烤焗味,便將蕃茄取出放涼,徒手去皮。另一個做法就是將蕃茄放入雪櫃雪硬後,取出解凍10至15分鐘,再用利刀去皮即
1 {4 }2 M! L% F, f- }www2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb, Q( K) B! c% ^6 D1 D
有乜咁麻煩,煮滾水放落去,等五分鐘取出,脫皮話都無咁易。
, ?& N" e( b+ {/ N* J
- `9 F* [$ ?, C1 Y' a* F9 Gwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇  ?3 t7 O# Y: P2 ?8 d2 P7 y5 H' L6 Q8 m
剝雞殼蛋
1 r, T5 E  U3 ~+ H烚蛋前在水中加入梳打粉,烚好後用冷水沖洗蛋表面,然後敲敲較尖一端,除去蛋殼開一個小洞,再於蛋的底部開一個較大的洞,然後手握著蛋的上方,向上方的小洞用力一吹,蛋蛋便能完整無缺的被「吹出來」。公仔箱論壇- Y+ C$ Y* a( j  }, O! q
1 H' n- J& O2 S: C% G
唔新鮮的蛋,你點做都剝到爛面。
返回列表