【華人健康網圖文提供／台灣廣廈】別名：淮山、懷山、薯蕷、柱薯、長薯、山薯、大薯。1 O* \$ \3 h/ r* r
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盛產季節：產季在每年10～隔年3月。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D1 s% Y8 ~, h
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挑選原則：以外觀完整、沒有腐爛，外型粗而挺直，表面光滑、根鬚少的較好。若是大小相同的山藥，以拿起來較沉重者為佳。. N" E' R2 u7 i* O
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& |# J7 G w# {# n* u# w$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清洗方法：tvb now,tvbnow,bttvb. D; P- J& V7 `. T; l" O8 h, b
! z0 ]" b6 y y" Xtvb now,tvbnow,bttvb山藥很容易氧化，削皮後浸泡冰水、鹽水就能避免。因為含有皂角素及植物鹼，有些人直接接觸會引起皮膚發癢現象，處理時最好戴上手套。
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保鮮方式：公仔箱論壇* p" C3 ?# q* {# X' n1 }' Y: y
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整根山藥將根鬚去掉，置於陰涼處可保存2個月之久；被切成一段的，則可用保鮮膜包起來，再用白報紙包好、冷藏；或是去皮切塊後再分裝，放入冷凍庫。
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, y. M }. Y* V+ _, v/ o, j2 }公仔箱論壇食用功效：公仔箱論壇9 t5 a: w# f+ ^& }3 C
& g) a+ @( F- s( O% {$ c. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥性平微溫、味甘，能提供人體所需的黏液蛋白成分，有助保持血管彈性及健康；其黏質液能促進荷爾蒙合成，幫助表皮細胞的新陳代謝，維持皮膚光滑。tvb now,tvbnow,bttvb q- I" {4 V+ s5 O O6 E% a5 h
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營養成分：www2.tvboxnow.com6 f( j* C4 }1 d/ G8 H
( Q+ m; `/ T8 b1 b p$ P山藥自古以來就被看作是相當滋補的食物，甚至有「神仙之食」及「大棒人參」的美譽。它含有蛋白質、澱粉、膳食纖維、維生素B群，以及鉀等礦物質；形成特殊口感的黏液裡有豐富的消化酵素，有助消化、健胃整腸，但這種成分久煮會受到破壞，宜快速的燙煮一下，口感既鮮脆，營養也留住了！
; d! z" ~. T! W2 n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d' j1 ^: b9 P/ P6 k8 O6 J
除了白色山藥外，另有紫色品種，烹煮時搭配使用，能提高孩子的食欲。要注意山藥畢竟還是屬於主食類食材，食用時還是要適量為宜。7 y* z1 F4 A% D* @; v
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這兩種食物都有助維持神經傳導功能的正常，能鎮定神經、穩定情緒，提升孩子的專注力。6 t2 y' i) m3 ]# j- g" {
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這樣吃不OK：山藥＋豬肝: t/ o2 F1 B1 Y4 |/ |
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山藥具補益收斂作用，大便秘結、排便不順、腸胃易脹氣的人過量食用，症狀會更嚴重。山藥中的黏液生吃時含量最豐，但腸胃欠安者生食易引起腹瀉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z! S. G! n1 e5 U l
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★山藥枸杞粥tvb now,tvbnow,bttvb6 k+ B6 p. H* p" k, Z
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材料：www2.tvboxnow.com( ^; l/ T& m8 r+ P1 p
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燕麥片5公克、白米10公克、紫山藥20公克、枸杞3公克、鹽少許。
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5 t. k' `, N" G" z! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
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7 _( W0 _. x P/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.山藥洗淨，去皮、切小丁；枸杞洗淨，以開水泡軟、瀝乾備用。
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2.燕麥片、白米放入鍋中，加適量水熬30分鐘成粥狀，再加入山藥略煮一下，最後灑上枸杞即可。
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1 E7 `0 a2 {: ?2 J* Z, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【營養師貼心建議】公仔箱論壇0 j6 v4 {) K7 q" p" n1 i. m
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燕麥片讓稀飯更加香Q，還能依孩子喜好加入地瓜、南瓜、玉米，或灑上松子、腰果、杏仁粒增添香氣，是道老少咸宜、簡單方便的健康餐點！
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* k- Q7 B. z+ p$ h% |7 ?公仔箱論壇★黑爵山藥小丸子
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: j$ K& b. _) ^+ Btvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k/ X. R) L/ k7 ^1 ^
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山藥120公克，葡萄乾、細砂糖各10公克。公仔箱論壇 n4 S ]& D8 s' G
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調味料：
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巧克力粉、穀麥片粒、碎杏仁粒各1小匙。
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% c! X' m. q, I8 Q7 x, N5 K: mwww2.tvboxnow.com作法：www2.tvboxnow.com! E# Y2 [! i" S8 V Y) R
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1.山藥洗淨，去皮、切小塊，蒸熟、趁熱搗碎成泥備用。
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2.山藥泥加入葡萄乾、砂糖混合均勻，搓成圓形小球狀。www2.tvboxnow.com o' v* E' h+ R' n" s
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3.巧克力粉、穀麥片及碎杏仁粒混合均勻，放入山藥丸子滾勻即可。
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山藥跟巧克力的絕妙組合讓甜食變得更健康了，鬆軟的山藥、酥脆的穀麥與杏仁粒的香氣，絕對可以讓孩子回味無窮，愛上山藥！ |
發表於 2014-12-22 08:23 AM
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