年長者飲食與健康情況息息相關。美國營養師、糖尿病衛教師艾咪‧康貝爾接受《美國新聞與世界報導》訪問時表示，對於年長者來說，「得舒飲食」、治療型生活型態飲食與地中海飲食等不但可以幫助減重、控制體重，也有助改善糖尿病、高血壓，因此都是很聰明的選擇。
c m9 A/ v' U: g
" U4 @ c5 H" Q( v5 d6 ntvb now,tvbnow,bttvb年長者與其他人一樣，都可能面臨體重過重、肥胖等問題。康貝爾指出，隨著年齡增長，熱量需求也會下降。年長者熱量需求不像二十歲、三十歲族群那樣多。舉例來說，年輕女性一天可能需要約一千八百到兩千兩百卡熱量，年長女性一天可能只需要一千六百到兩千兩百卡熱量，依每個人活動量不同而有所調整。
; X) P" a7 R8 W4 ^* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) H: ^5 R4 c1 x6 r而年長男性一天熱量需求約為兩千卡到兩千八百卡熱量，年輕男性一天可能需要兩千兩百卡到三千兩百卡熱量。www2.tvboxnow.com g9 S7 U5 s2 d- e* v+ m) F O
# [- q8 o& S# f1 P: @年長者若身體較虛弱，情況就不太一樣。年長者特別需要攝取足夠的蛋白質，當年老的時候，往往需要多一點蛋白質，一旦缺乏蛋白質，免疫機能會比較差，骨質疏鬆症風險也會上升。' n# G% k# l l- k
公仔箱論壇6 e# L k/ F. R7 V/ J4 A1 [% v: M
康貝爾解釋，年長者不需要每一餐都攝取動物性蛋白質，可以吃點豆類食物，這些也都是很好的蛋白質來源，且花費並不貴。此外，年長者不太適合採用脂肪攝取量過低飲食方式，這種飲食法很難持續下去。
" p& h# x/ P t公仔箱論壇公仔箱論壇$ r( F- ^7 i% n( t
康貝爾也提醒，年長者的蔬菜、水果攝取量往往不夠，可能是因為預算有限。此時可以選擇一些冷凍蔬菜、水果，有時冷凍蔬菜、水果甚至比新鮮蔬果更健康。罐頭食品只要沒有添加過多鹽分，也是可以接受。4 J4 H3 r# E& N* U
; n2 q2 O* F2 H Q) Z& Y$ g當一個人年老時，口渴感知能力也會衰退，為了預防脫水，補充充足水份就顯得非常重要。康貝爾提醒，糖尿病患者不適合整天喝果汁，可以嘗試喝點檸檬水。而咖啡因不像過去所想那麼容易引起脫水，這對喜歡喝咖啡、喝茶的人來說，應該算是好消息。tvb now,tvbnow,bttvb# A$ s @9 D( ?3 C% P x b3 x
tvb now,tvbnow,bttvb7 `# `5 l5 H; h& f0 o% b' x
內湖國泰診所營養師張斯蘭叮嚀，年長者如果所有食物都打成汁、打成泥，反而容易讓咀嚼功能退化。若還可以咀嚼，建議年長者盡量直接食用蔬菜、水果，若牙口不好，可以稍微切細、剁細一點，這樣不但可以完整攝取蔬果營養素，也可以訓練咀嚼能力。 |
發表於 2016-7-10 07:53 AM
| 
