（一）不會損害心臟和血管的食油公仔箱論壇8 F; A7 h; M+ W! y$ {% j
椰子油來自烘乾或曬乾的椰果肉，再經過氫化過程製煉，比較耐熱和可以經久存放。
. o$ t2 c* f! |% A& ] I) |( W因爲椰油含有高量的飽和脂肪，過往都認爲如果經常食用可能會增加患上心臟血管疾病的機會。
% l$ A; F9 D: T$ |' v# I5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近年則有許多報導，認爲椰油内的月桂酸，須然同屬於飽和脂肪，但卻能夠提升血液内的優質膽固醇
6 t! ^6 S$ X4 Y: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。HDL，多於壞膽固醇( V1 R2 ^/ N# k
LDL。
% b. b" o2 I$ t& l椰油的化學結構主要是中長度的三酸甘油酯，比較容易分解轉化成爲能量。因為耐熱，所以適用於高溫烹調，例如油炸或烘焗。
4 ?: Z# Z' l0 j3 |% v公仔箱論壇橄欖油和菜籽油近年都被列爲有益心臟的食油，含有較低的飽和脂肪。! X; ~. W$ e) _0 A
橄欖油的製作過程主要是將橄欖的果實絞碎壓榨，通常在較低溫度之下進行，可以保持果實内的營養成份。
+ @) m; g8 I$ C4 x初榨的橄欖油含有最多的抗氧化劑、多酚類化學物質和公仔箱論壇% R; ~$ u! {" {) W/ Q
Omega 3，但亦保留了橄欖的味道，適用於直接食用，例如加入沙律或麵飽內作爲調味；但不適用於烹煮和煎焗。
# k1 L9 D1 S5 r# J7 F0 s; n5 d" r公仔箱論壇煉製的橄欖油是經過化學處理，中和橄欖的味道，和去除油酸，但營養價值較低。tvb now,tvbnow,bttvb5 p- c& s7 a" d/ C7 P$ U& p! K# u% B, ~
Canola 菜籽油是加拿大的國產，將原來含有芥酸的菜籽，經過培植和基因改造，轉變成爲可以安全食用的品種。
. y7 c8 w0 {- f2 }' ~tvb now,tvbnow,bttvb因爲需要經過高溫、化學提煉來去除雜質，以致部份的營養成份流失。www2.tvboxnow.com7 e: v8 T$ o f) s7 L5 g
菜籽油的飽和脂肪含量比橄欖油低，不飽和脂肪則較高，同屬於有利於心臟血管健康的食油類，但亦不能食用過多。公仔箱論壇1 [$ m0 `( U) W0 u
（二）蛋的營養價值www2.tvboxnow.com1 j* K1 S; a1 Q. }% M$ W$ `
雞蛋含有豐富的蛋白質，能夠供應所有人體必需的氨基酸，兼且含有多種維他命、礦物質、與及抗氧化物，例如輔酶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i- T: W5 e7 ~
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一隻大的雞蛋熱能約www2.tvboxnow.com x; A1 k$ G7 @% Y$ z ~/ |, m
75 Kcal，脂肪 5 克，其中 1/4 屬於飽和脂肪。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G, s# k& ]' N5 p
蛋白部份主要是水和蛋白質，脂肪都凝聚在蛋黃之内。
f' {% Q7 E* q; {& P公仔箱論壇生的雞蛋可能受到沙門氏菌污染，懷孕婦女、年長和患有重病的人士不宜進食。
) T8 `, t5 N' ^1 [- F b: W蛋煮熟之後，蛋白質反而更加容易吸收。tvb now,tvbnow,bttvb% n2 {9 O; t6 r6 d: U& F) q
蛋黃須然含有高量的膽固醇，但大部份都不會被吸收。
( a9 I5 f0 t N( j研究顯示身體健康，飲食正常的人士，即使每天進食一隻蛋，亦不會增加患上心臟病的風險。
4 S" v v1 H+ }- y! V8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但北美洲許多人都攝取營養過剩，經常在早餐時進食 2 至 3 隻蛋。
6 A% R( {+ }( O$ ]* k5 p* x患有糖尿病的人士要減少食蛋，因爲高血糖和高血脂會增加患上心臟血管疾病的風險。蛋黃内的磷脂酰膽鹼有助於細胞的新陳代謝和修補器官的損害，但如果被腸道内的細菌分化成爲
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s; y* c6 S% k7 P0 d, _$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毒素，則會增加血管栓塞的風險，但病因在於腸道内的細菌增生。公仔箱論壇: t) f; x, R, g8 ?: ^( x
新的建議認爲如果近親沒有對於蛋的敏感，可以嘗試在幼兒 6 個月時引進雞蛋作爲初期的附加食物，增添營養。www2.tvboxnow.com: M/ p! c# m* d4 O; s% L7 V
蛋的敏感成份主要來自蛋白中的 4 種抗原，蛋黃很少會導致敏感。
/ O* b) L" j8 J6 L; s, pwww2.tvboxnow.com我仍然建議等待幼兒腸胃發育較爲成熟後才開始引進雞蛋，通常在 8 至 9 個月大之後。
4 ]0 k/ u1 v. ~8 g+ {5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）母乳和牛奶的分別公仔箱論壇2 q% S1 m6 d9 g9 I, f7 K) L
市面上須然有許多嬰兒配方奶粉，但最健康餵飼嬰兒的方法仍然是在首六個月只餵人奶，六個月至兩嵗大繼續餵人奶和逐漸引進其他食物。
) D' @; u3 z' ^! p" V2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。首數天母親的乳汁比較稀，但含有豐富的蛋白質和抗體，有助於嬰兒消化道的健康成長。一週之後母乳變得較爲濃稠，脂肪含量增加。
) T4 ~$ } U/ f- |) i$ V母乳含有 0.9% 蛋白質、4.5% 脂肪、7% 碳水化合物、
- v d( c0 t( o `3 _, b公仔箱論壇0.2% 的礦物質、與及水，足夠滿足嬰兒的營養和水份需要，兼且有保護嬰兒的免疫球蛋白
3 h4 T9 a8 c6 {lgA。www2.tvboxnow.com2 u$ u( K, W( R
+ ]4 |0 \6 U; W. ]' w) p* T2 Ltvb now,tvbnow,bttvb餵飼母乳亦能夠促進母親與嬰兒的緊密聯繫。
2 ?6 D9 P$ |9 s7 u# r- b" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全脂牛奶並不適合嬰兒飲用，因爲含有過多的蛋白質、鹽份和磷酸，嬰兒的腎臟不能夠負荷。
' z5 B& { e" }+ vtvb now,tvbnow,bttvb嬰兒的配方奶通常是為一嵗以下的嬰兒設計，模擬母乳的結構，採用牛奶中的乳清
) }+ q' g. b* ?8 |7 e9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(
, I+ H$ ^3 n6 l8 {! i公仔箱論壇wheyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]% e3 a5 \4 _% [+ k3 r
) 和酪蛋白tvb now,tvbnow,bttvb* R* }1 A0 {7 g
(公仔箱論壇/ T( C3 L; M- r4 h. s
Casein
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加上植物油、乳糖、再添加維他命和礦物質。/ B) T/ W) v) T7 R; ]
一嵗以後嬰兒可以改用全脂牛奶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k. v L7 U& H6 z$ {1 N
少數的兒童可能對牛奶產生敏感反應。
3 ^( P- z7 E2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `# y; l. Q- C. ?8 w9 p; y( E
正常健康的成年人每日約需 2000 Kcal 的食物供應，建議脂肪的比例是
$ Y% d3 k1 x/ C5 U30%，即TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q) R; \% V6 O% q0 N
65 克；必須包括人體需要的亞油酸和亞麻酸。' \/ q$ c# d' o ~# g
選擇較為健康的植物油、堅果、種籽和魚油，減少含有高量逆式脂肪的動物油和紅肉。0 v' b7 n( D3 `' I
全脂牛奶的脂肪含量是
: w; ?* K* B3 utvb now,tvbnow,bttvb3.25%。
+ r' T9 q, j* U& Pwww2.tvboxnow.com一杯全脂牛奶提供
$ ~5 V# z) H4 W$ i* E公仔箱論壇7.9 克的脂肪，佔每日所需脂肪的
5 c, B8 z% G7 Q L) i* e; a! N12%；因此許多人都選用脂肪含量較低的
0 V" b/ E) I$ a$ V, e; v e! e2% 和 1% 牛奶。
2 O. D r9 N0 x6 r# p$ P9 F4 d1 g1 @研究顯示牛奶脂肪含量的選擇對兒童的體重並沒有重大的影響，減少甜食、甜飲品和其他高熱能的食物才能夠控制肥胖的問題。1 Q2 j) ^3 ] g2 _ A' ^3 }) j( w
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發表於 2014-9-18 07:41 AM
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