番茄原產於安第斯高原地區，產季逢夏、水分多，屬於降低體溫的陰性蔬菜。以中醫觀點能解渴、降低身體多餘的熱氣。營養方面，它富含鉀，可利尿並降低血壓，也有消除水腫的效果。/ x% @% g. I3 V# ?2 f
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番茄的紅色色素成分「茄紅素」是類胡蘿蔔素(carotenoid)的一種，具有抗氧化作用，可預防老化及癌症。屬於類黃酮的芸香素含量豐富，同樣具備抗氧化作用，還有促進血液循環、強健毛細血管的功能，進而預防動脈硬化。另外，β- 胡蘿蔔素可增強皮膚及黏膜，並促進強化免疫力，幫助預防感冒。0 ?: A& \) N- p5 K# J: |
" @/ G3 t0 X$ a. b% ^! n6 w& btvb now,tvbnow,bttvb【食用祕訣】宿醉就喝番茄汁7 w$ V3 o2 c/ H- R7 q9 o3 u( j
( A; a/ P# C9 l) ^7 N9 }: Xwww2.tvboxnow.com飲酒過量就來杯番茄汁吧！它能幫助利尿並有效改善因宿醉引起的頭痛。寒性體質的人可在番茄上撒鹽，或是煮成番茄湯或燉番茄等料理。
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【熱量】19kcal / 100g www2.tvboxnow.com5 T, h% p' o$ o. W5 |2 D9 K
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1 N' I5 p7 d" s+ T( l2 T2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧β-胡蘿蔔素www2.tvboxnow.com& J4 \: |" p+ }1 R& ^
- ]. [; v/ ^1 a$ }( l {‧茄紅素
7 r# B g- } V' t6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z, |; z2 Y3 Z
‧芸香素(rutin) " @( y+ o* a, Z+ l
y' v/ {+ y7 H$ X* D4 Ptvb now,tvbnow,bttvb【功效】
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4 W9 z2 h1 G$ C, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。強化免疫力
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有利尿作用www2.tvboxnow.com0 P2 A7 C$ M5 p$ j5 h/ P- @
( v' u; `) j: @6 g. b6 \1 X! Kwww2.tvboxnow.com預防老化
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% s% ~3 |6 Z8 Q- P# G預防癌症 公仔箱論壇$ V% `( n) C( b) J! C1 k. o/ S5 _9 Q
]* x2 q g) }) `7 v7 c公仔箱論壇【挑選方法】
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0 v( R \; W4 [0 Q; v/ h. `蒂頭水嫩鮮綠。果實飽滿，外皮有光澤及彈性，色澤均勻無裂痕，熟度適中者為佳。 www2.tvboxnow.com8 ^3 w! o# I3 L m4 g
# q# W7 t9 A) J1 }% q& _# D/ v% R2 Gtvb now,tvbnow,bttvb【保存方法】 7 v3 P. l& \5 |/ F* P2 c+ D
% W; q& N6 N; `. }) Q顏色較青的番茄可先放置室溫下，待轉紅後再冷藏存放。冷藏時要裝進塑膠袋，以蒂頭朝下的方式放進冰箱蔬果室。或是用熱水汆燙去除外皮後冷凍也可以。tvb now,tvbnow,bttvb' D3 l d0 U# _
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發表於 2014-8-1 11:35 AM
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