材料︰www2.tvboxnow.com/ B- m6 g; P# y
排骨1公斤、洋蔥100克、甘筍100克、西芹100克、香葉4片、橙1個、黑胡椒粒1克、鹽10克、糖10克、紅椒粉0.5克、金獅糖漿100克、橙汁50毫升、橙皮15克0 c: q8 P: m6 S7 K( ^5 X7 D
- f6 D' }; `' t5 {2 {/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: M3 w3 F7 Q S5 L
做法︰
6 m3 ]/ k5 n4 {" F! L4 l% cwww2.tvboxnow.comStep 1：先把橙切片；洋蔥、甘筍及西芹切粗絲；香葉切碎；黑胡椒粒拍碎；然後加入鹽、糖及紅椒粉拌勻成醃料。把醃料均勻塗在排骨上，封上保鮮紙後冷藏12小時。www2.tvboxnow.com% ^1 P0 t5 \2 i* m
公仔箱論壇( h& x/ n; [" s+ e h% j
Step 2：把焗爐加熱至185°C，將醃料放在燒盆上，然後放入排骨，以185°C高溫烤焗約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d2 x3 e' @: H4 o/ o V% t" Y
9 W) h6 ^+ ]5 y4 t8 }Step 3：將燒好的排骨切件備用，然後把橙汁和金獅糖漿以中火加熱至滾起，然後加入橙皮絲成醬汁。
3 R6 _" |- |% s8 X# g; c8 }tvb now,tvbnow,bttvb
/ y; [2 c4 P2 l" q* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 4：將燒排骨放入醬汁內拌勻，即成。www2.tvboxnow.com9 b6 }0 f# l- H8 u$ {
. Q2 A# P" o+ b公仔箱論壇
! ^( z6 @* U2 ]( t9 C( w: T3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作小Tips︰公仔箱論壇7 N: I6 G6 K4 n; Z A+ k8 c
1. 製作醃料時，可用力把蔬果擠壓，令其水份都流出，方便排骨吸收，令肉的質感和味道更豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z4 @$ N' G m4 d- ^4 D
" E( [. y# C8 r
2. 橙皮絲應先放在水中浸一浸，去除苦澀味。 |
發表於 2015-7-23 05:09 AM
| 